Kako Charbroil odrezak (7 stepenica)

Učenje kako savršeno charbroil loptu odrezak na temperaturi želiš je korisna za kuhanje tehnika. Charbroiling je umijeće roštiljanje odrezak preko otvorenog plamena na površini sa širokim, podigli grebena. Grilu savršeno kuhani odrezak nije tako teško i tajanstvena kao profesionalni kuhari će vas dovesti do vjeruju. Uz nekoliko stručnih savjeta kvalitete, i vi možete svladati umijeće charbroiling odreske naručiti.
Što vam treba pregled Stick maslaca pregled odrezak pregled popecite pan pregled žlicom ili basting četkom
pregled ugljen ili drva pregled Grill vrhu
kliješta
mesa termometra
Upute pregled

1. Dopustite odrezak na sobnu temperaturu. Uvenuo ili roštiljanje hladno meso će rezultirati ružno, siva, neprivlačan potrazi meso kada ga poslužiti. Neka meso sjesti na tanjur u kuhinji 30 minuta do sat vremena prije početka za roštilj ga.
   

2. Build požar u vašem roštilj. Bilo da koristite plin, ugljen ili starinski drva, dopušta vaš roštilj dovoljno vremena da se topla. Pričekajte drva ili ugljevlje sjaj.
   

3. Zagrijte malu količinu maslaca u tavi popecite. Kada se maslac istopi, brzo opaliti off odrezak u tavi na pečat u mesnim sokovima. Opaliti odrezak za jedan do dva minuta sa svake strane i izvadite iz tave. Stavite preostali stick maslaca u posudu za taljenje, kao što će to iskoristiti za baste svoj odrezak, dok je na roštilju.
   

4. Stavite odrezak na roštilj površinu. Baste ga lagano s maslacem i pustiti da kuha. Prema Steak entuzijasta, glavni pogreška kuće kuha napraviti u grilu odreske je da su im dirati previše. Znati kako debeli vaš odrezak je i koliko dugo će potrajati kuhati. Prosječna rez traje između šest i osam minuta po strani kuhati na temperaturu. Zatvorite poklopac roštilj i dopustiti odrezak kuhati.
   

5. Ponovno baste odrezak na sirovom strani prije prevrne. Zatim, preokrenite i opet baste Kuhanu stranu. Zatvorite poklopac roštilja i pustite da kuha na drugoj strani.
   

6. Provjerite temperaturu li odrezak je učinio. Iskusni kuhari jednostavno dodirnite odrezak vidjeti ako je to učinjeno na red. Ako niste sigurni što je u testiranju meso na ovaj način, koristite meso termometar. Kuhati rijetka odrezak na unutarnju temperaturu od 125 stupnjeva F, srednje rijetka 145 stupnjeva F, srednje do 160 stupnjeva F i dobro učinjeno na 170 stupnjeva, F.
   

7. Neka meso ostalo najmanje pet minuta prije rezanja, ili ćete izgubiti sokove koji daju charbroiled odrezak svoj okus.