Kako dim meso u Weber čajnik (10 koraka)

Pušenje meso je sve o temperaturi, koja mora biti niska, a izvor topline, koji mora biti neizravna. Izrada se to dogoditi unutar Weber roštilj za vodu je ugriz.

Dok je Weber preporučuje kupnju dodatak zvan koš ugljen, to je vrlo lako dogovoriti vruće drvenog ugljena je potrebno za pušenje bez korištenja Dodatni pribor. pregled

Naime, pokrivena Weber čajnik roštilj uveden 1951. kako bi se omogućilo otvoreni kuhanje u vjetru i kiši i transformirati običan roštilj u neku vrstu peći hrana može biti sporo pečena umjesto pregled žaru. što vam je potrebno pregled tvrdo ugljen pregled Piljevina
ugljen počevši dimnjak ili kavu možete
Long šibice ili upaljač uslužni
novina Netlogu štipaljke ili pećnica rukavice pregled Meso toplomjer
postavljanje

1. Pripremite svoje meso za pušenje. Postoje mnoge tehnike za osiguranje natječaj i flavorful suhim mesom, uključujući salamurenje i začina trlja.
   

2. potopiti drvo čips u vodi za najmanje pola sata prije nego što možete očekivati ​​početi proces kuhanja. Vi ćete početi proces s oko pregršt natopljene čips, ali trebate pripremiti barem dva puta taj iznos, tako da možete napuniti izvor dima tijekom kuhanja.
   

3. Korištenje ugljen starter dimnjak ili aparat može s oba kraja ukloniti, gomila u maloj količini čvrsto zgužvanim novinskim papirom i oko dvije šalice ugljen. Pilana ugljen je najpoželjnija, ali obični briketi će raditi kao dobro.
   

4. Podignite malo može izložiti novine. Svjetlo novine i spustite limenku.
   

5. Kad Žar su počeli okrenuti bijeli, izvadite konzervu i organizirati ugljevlje protiv strane kotlić u samo jednom kvadrantu. To će biti izvor neizravne topline za proces pušenja.
   

6. Scatter pregršt iverja na žeravice i dodati još jednu šaku negrijane ugljen. Kao bijeli ugljen izgoriti, svježe one će postati vruće osiguranja čak toplinu potrebnu za dugo, sporo kuhanje.
   

7. Rasporedi meso na dio roštilj najudaljeniji od ugljevlje.
   

8. Pokrijte i umetnite sondu temperature kroz otvor na vrhu roštilj. Idealna temperatura je pušenje između 225 i 275 stupnjeva celzijusa. Ako temperatura padne ispod tog raspona, dodati više ugljena. Ako se diže prevelika, uklonite poklopac na nekoliko sekundi u vrijeme dok je postignuta ispravna temperatura.
   

9. Dodaj još vlažna drva čips po potrebi.
   

10. Provjerite doneness ispitivanjem meso za nježnost i provjerom unutarnje temperature s mesom termometrom.