Koje je značenje tehnike vrhnja u kulinarstvu?

Tehnička krema, jednostavno nazvana "krema", odnosi se na kulinarsku tehniku ​​miješanja ili tučenja dvaju ili više sastojaka kako bi se dobila gusta i glatka konzistencija koja se često dodaje desertu ili umaku kako bi se pojačalo njegovo bogatstvo. Dok se "krema" odnosi na određenu vrstu kreme na bazi mliječnih proizvoda sa šećerom