teflon je vlasnička premaz razvijen od strane DuPont u 1938. To sprječava većinu hrane iz lijepe na svoj tavi, tako da možete pržiti s malo ili bez masnoća. Njegova sposobnost da spriječi hranu zalijepe i olakšava čišćenje od standardnog tavi.
Nedostaci teflon pregled

teflon premazom neljepljivim tave su dizajnirani za uporabu na niske i srednje temperature. Oni ne bi trebali biti korišteni iznad 500 stupnjeva celzijusa ili grijanim prazna za dugo vremena. Ako nonstick tavi obložen teflonom prelazi 660 F, može degradirati i ispuštati štetne plinove. Prazna posuda ostavio na štednjaku preko visoke topline može prelaziti taj prag.
Emajl-premazom pržiti tave pregled

Porculan emajl premaz za Kuhinjske je izvorno razvijen u ranim 1800-ih , Emajl-obložene tave dostupne danas su izrađene od bilo lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Premaz emajl daje ovih lonaca trajan finiš koji odupire viri. Proces premaz je učinjeno na izuzetno visokim temperaturama, što ove posude idealne za tehnike kuhanja koji zahtijevaju temperature iznad 500 F.
odlučiti koji koristiti

Emajl-obložene prženje tave su općenito skuplji od teflona-obložene tave. Oni su dizajnirani da izdrže temperature više od teflona-obložene nonstick tava, ali su manje pouzdano nonstick. Vrlo malo hrane će držati teflonskim premazom tavi, bez obzira na to kako su kuhani. Emajl tave odoljeti pridržavaju, ali određene namirnice će držati, pogotovo ako su emajl presvlačenje čips ili izgreban. Pri izboru vrste posude za uporabu, razmislite svoj proračun i da li koristiti metode visoke temperature kuhanja često.