file nož čisti riba uhvatiti napora, tako da možete pripremiti uhvatiti za skladištenje ili za kuhanje odmah. Uz čisto file nožem, prerezao vrat ribe da ga krvariti, a zatim koristiti nož kako bi dugo smanjiti trbuh, tako da možete ukloniti organe i škrge. Također je potrebno ukloniti sve masnoće ili kože s file nožem, jer pesticidi mogu graditi-gore u tim područjima. Napraviti rez iza riblje glave i prsnih peraja kako bi ih uklonili. Sjeti se da uvijek čist tvoj nož između rezanje ribe s vodom ili alkoholom maramice kako bi se spriječilo bakterija od ulaska u tijelo.

File Fish

fileta vaše ribe omogućuje da se bez kostiju kriške ribe, što otvara vrata za širok raspon receptima. Vaš file nož je idealan za rezanje vaše ribe u filetima u kratkom vremenskom razdoblju. Ako želite koža vaše ribe nego izvadite vage, koristiti svoj file nož rezati kroz meso i izrezati uzduž kičme od repa do stražnjem dijelu glave, rezanje dolje na kosti. File riba okretanjem nož tako da leži ravno i klizna nož od rebara sve do repa. Ponovite isti postupak na drugoj strani za drugog filea.
Rezanje meso Hrvatska

U slučajevima kada je potrebno da kriška meso na tanke ploške, poput pečene govedine i vi nemate slicer mesa u vašoj kuhinji, razmislite o korištenju file nož. Na primjer, talijanski govedina Carpaccio recepti sklopio s pisanica ili pečenica odrezak zahtijevaju koristite izuzetno oštar nož kao file nožem rezati meso u napolitanki tanke kriške. Napravite Carpaccio pomoću bizona i divljači također. Brijanje tanke kriške mesa može se upotrijebiti u širokom rasponu od recepata, uključujući i sendviča.
Butterfly pileća prsa pregled

Kada je potrebno napraviti tanje rezove od pilećih prsa za breading ili zamotana, leptir bez kostiju, skinless pilećih prsa pomoću file nož. Nakon rezanja cijeli pileća prsa na pola, provjerite dva komada za bilo masti ili hrskavice i izrezati ih pomoću file nož. Dalje, početi na uskom strani pileća prsa i narezati ga vodoravno gotovo sve na putu kroz s file nož, a zatim se zaustaviti, ostavljajući oko 1/2 inch piletine s kraja. To vam omogućuje da otvorite piletinu, poput leptira ili knjigu, tako da izgleda kao da imaju jedan veliki komad piletine. Prema kuhar Mark Elia iz The Culinary Institute of America, koristiti svoj leptir pileća prsa kako bi recepte kao piletina parmezanom ili piletina Marsala.