infracrveni termometar ima jedinstveni oblik tijela, što je lako razlikuju od ostalih vrsta kuhanje termometara. Infracrveni termometri su uvukla u teškom plastičnom tijelu, često boje crne ili tamno siva. Za dobivanje temperature čitanje na komad mesa, jednostavno usmjerite termometar na objekt i povucite polugu kao da su se pripremali za snimanje vodeni pištolj. Većina vrsta infracrveni termometri imaju prekidač duž vrhu ili strani kućišta, tako da možete lako promijeniti između celzijusa i Celzija.
Proces pregled

Infracrveni termometri registrirati infracrveno razina energije određene hrane. Iako postoje tri vrste infracrvene energije, termometri pratiti emitirane energije nego reflektira ili prenosi. Mjerenjem infracrveni energije s obzirom, termometar može odrediti temperatura na površini predmeta hrane. Za umacima ili tekućinama, brzo promiješati prije mjerenja mogu pomoći dobiti čitanje ukupne temperature kapljevine a.
Prednosti pregled

Najveća prednost infracrvenog termometra je njegova trenutna čitanje. Ako ste pripremaju nešto delikatna, poput krema, ili nešto zahtijeva određenu temperaturu postaviti, poput želea, infracrveni termometri vam omogućuju praćenje procesa kuhanja pobliže. S digitalnim ili ručnim termometara postupak može potrajati nekoliko minuta, a vi svibanj naći da ste otišli prošlosti željenu temperaturu.
Druga prednost infracrvenog termometra je da ne morate prodrijeti u hranu kako bi se dobila čitanje. To je osobito korisno za testiranje doneness jela, jer ne morate razbiti koru da dobije čitanje.
Vremenski pregled

Infracrveni termometri nemaju shvatljivi reload Vrijeme. To vam omogućuje da se gotovo kontinuiranog čitanja jelu, što vam omogućuje veću preciznost i kontrolu.
Ako anticipirati donoseći svoj infracrveni termometar iz vruće sobu u hladnom walk-in za pohranu, dati termometar vremena da se prilagodi Novi temperature kako bi se dobila točno očitanje. Vi svibanj također pohraniti termometar u skladištenju kako biste izbjegli kašnjenja.
Nedostaci pregled

Jedan nedostatak pomoću infracrvene termometre je njihova osjetljivost na svjetlo. Neki proizvodi razvijaju neprozirnu površinu pri kuhanju i odražavaju veliku količinu svjetlosti natrag u termometru. U tim slučajevima, možda ćete dobiti neispravan čitanje jer toplomjer branje gore na dodatnom infracrvene energije u reflektirane svjetlosti. Da bi to izbjegli, dim svjetla odozgora ili imaju rezervnu termometar na ruku. Još jedan trik za dobivanje bolje čitanje & quot; sjajnom & quot; hrana je vrpcu predmet hrana, omogućilo vrijeme za traku da se na istoj temperaturi kao i hrana, i usmjerite svoj infracrveni termometar na vrpcu, a ne na površini hrane.