Može li kukuruzni škrob zamijeniti tang brašno u kineskoj kuhinji?

Kukuruzni škrob se nikada ne smije koristiti umjesto Tang brašna. Iako mnogi kuhari vjeruju da je moguća zamjena kukuruznog škroba za Tang, oni imaju potpuno različite svrhe u receptu. Kukuruzni škrob djeluje kao zgušnjivač, dok se Tang, proizvod na bazi pšenice, uglavnom koristi kao sredstvo za dizanje kvasca.