Ampia Tjestenina Machine Upute

Talijanska tvrtka Marcato čini niz tjestenine strojeva i pribora, uključujući Ampia tjestenine stroja. Ako nemate vremena ili strpljenja da koriste drvenu tiplu izvaljati tijesto u pravom old-school način, metalni ručno ručica tjestenina stroj kao Ampia čini vaš život lakšim. Iako se većina talijanskih tjestenina napravljena od baze krupice brašna, sol, maslinovo ulje i jaja, ovo tjestenina stroj dobro radi za druge vrste tjestenine, kao dobro.
Što vam je potrebno
Tjestenina tijesto
oklagija
Brašno
nož pregled Slastice četka pregled Čisto jelo platno pregled
Provjerite Tjestenina pregled

1. montirati Ampia tjestenina stroj u blizini rub stola ili pulta koristite priloženi vice hvat provlačenja u stroj. Pojačajte ga čvrsto; Jedina stvar koja bi trebala prijeći na stroju kada okrenete ručicu je sama ručka. Stroj bi trebao ostati na mjestu kao što prevrtljivac.
   

2. Uključite kotačić na vašem tjestenine stroj na 1, što je najdeblji postavka debljine. Roll mali komad tjestenine tijesta je dovoljno ravan da će stati između valjaka na stroju.
   

3. Feed komad tijesta kroz valjke, okretanja stroja polako povući tijesto kroz , Kao tijesto prolazi, to će se poravnati. Ako je tijesto palicama, prašinu je lagano s malo brašna, a zatim ga staviti kroz još jednom.
   

4. Nastavak hranjenja tijesto kroz stroj na isti način, ali promijenite kotačić progresivno veći broj svaki put. Što je veći broj, tanji tjestenina, ali morate proći kroz svaki broj kako i tijesto će razbiti i suza, a vi ćete morati početi ispočetka. Zaustavite kada vaše svježe tjestenine je kao tanki kao što želite.
   

5. Slide željeni tjestenina rezač na mjesto pomoću utora na vašem tjestenine stroja. U fettuccine i špageti tjestenina privitak nosače na prednjoj vaš tjestenina stroj pomoću metalne utore.
   

6. Pomaknite ručicu od tjestenine stroja za rezance rezača privitak, a zatim hraniti listova tjestenine tijesta kroz kao što ste učinili kad ste bili valjanje tjesteninu. Imajte na umu da ne postoji debljina kotačić za podešavanje na tjesteninu rezača. Fettuccine možete stavljati široku stranu i špageti mogu biti izrađene pomoću tanji stranu rezačem; flip rezača preko vidjeli god strana nije na vrhu.
   Čisto pregled

   1. Četka bilo brašna i prljavštinu s valjcima i rezač Suhom tijesto četkom .
      

   2. Navlažite čistu krpu jelo s malo tople vode i zatim obrišite sve brašno i krhotine daleko od stroja.
      

   3. Dopusti sve dijelove stroja na zraku dobro za nekoliko sati ili preko noći prije stavljanja stroja daleko.