Kako sam dim Svinjetina guze i rebra na Weber pušač?

Weber Pušači sporo kuhati meso na niskim temperaturama iznad aromatičnih iverja. Dimljeni meso omekša i pun okus. Svinjetina stražnjica i rebra su dva primjera jela koja kuha iznimno dobro kada je pušio, ali samo kada je Weber roštilj i meso se priprema i kuha ispravno.
Što vam treba pregled Weber Smokey Mountain štednjak pregled ugljen

dima od drveta komade pregled meso termometar pregled
Grill Priprema pregled

1. Potopiti dim drvo čips u vodi barem 30 minuta. Napunite posudu ugljen s 10 ili više funti ugljen i svjetlo. Dopustite Žar gorjeti do prekriven bijelim pepela. Stavite drvo čips na vrhu ugljevlje.
   

2. Napunite vodom posudu s vodom iz slavine. Stavite vodu tava unutar pušač roštilj.
   

3. U blizini su svi otvori osim gornjem oduška. Dopustite pušač sjediti 60 minuta prije stavljanja na bilo mesa.
   Svinjetina Butt pregled

   1. Skinite gornji sloj i bilo koje druge lako dostupne masti od svinjetine stražnjica dok roštilj zagrijava.
      

   2. Pripremite svinjetina stražnjica trljati (vidi Izvore). Utrljajte ga obilato u svinjskog stražnjica, pritiskom u meso. Zamotajte svinjetina stražnjica čvrsto s plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
      

   3. Take svinjetinu iz hladnjaka 15 do 30 minuta prije nego što pušač spreman. Dopusti da dođe na sobnu temperaturu.
      

   4. Stavite svinjski opušak na dnu roštilj. Kuhati meso za 8 do 12 sati, dok se meso termometar pokazuje unutarnju temperaturu od 190 stupnjeva.
      Rebra pregled

      1. Smanjite svinjska rebrica u dvostrukom funta ploče. Napravite vlastiti svinjska rebra trljati (vidi Izvore) ili koristiti svoje omiljene kupio jedan i utrljajte ga u rebra. Neka ga sjesti za dva sata na sobnoj temperaturi.
         

      2. Stavite rebra svinjetine na pušače vrh roštilj. Zatvorite gornji otvor dovoljno održavati temperaturu od 225 stupnjeva.
         

      3. Provjerite nakon četiri sata i svakih pola sata nakon toga. Koristite vilice tegljača na mesu; to će biti spreman za jesti kad mesa suze iz kosti nakon što je samo umjereno otpor.