U SAD-u, 20 savezne države ne dopuštaju trgovinama prodavati sirovo mlijeko, od 2012. godine. Sirovo mlijeko može sadržavati bakterije, uključujući i Salmonella, E.coli i Listeria. To sve može uzrokovati ozbiljne trovanje hranom. Ostale, manje opasne bakterije mogu izazvati blage trovanje hranom. Bebe, djeca, starije osobe i osobe s postojećom bolesti posebno su izloženi riziku od zaraze od sirovog mlijeka.
Pasterizovati neutralizirati pregled

Pasterizacija uključuje grijanje da uništite bakterija i drugih patogena. Možete pasterizovati sirovog mlijeka kod kuće. Ispunite veliku posudu s vodom i dovesti do kuhati. Postavite sirovog mlijeka u manjoj tavi ili toplinski otporna posudu i spustite ga u kipuću vodu. Držite miješanje, zatim koristiti za kuhanje toplomjer za testiranje kada mlijeko dosegne 165 stupnjeva celzijusa. Odbrojavati 15 sekundi na toj temperaturi, a zatim uklonite posudu ili staklenku i stavite u ledeno hladnu vodu da se ohladi.
Kuhajte Too Far pregled

Tocka sirovo mlijeko će uništiti većina štetnih bakterija, ali to se mijenja mlijeko a okus, miris i izgled. Za mnoge, ovaj čudan okus i miris je neumoljiv - slično quot &; kuhani & quot; Okus ultra topline obrađenog mlijeka - vrsta prodaje na policama u supermarketu. Proces trajno uključuje dovođenje mlijeko temperaturama iznad kipuće nekoliko sekundi. Ako vam se ne sviđa okus UHT mlijeko, zatim kuhana sirovog mlijeka, vjerojatno neće odgovarati vašem ukusu.
Čuvanje mlijeko pregled

Bilo da se odlučite pasterizovati ili kuhati mlijeko, onda mora biti u hladnjaku i pohraniti ispravno. To mogu biti pohranjeni u čistom papira ili plastičnih boca ili kutija. Morate postaviti hladnjak na 45 C ili nižoj, ali ne manji od 34 F. idealna temperatura za mlijeko je između 34 i 38 F. U tim uvjetima, pasterizirano mlijeko će zadržati za oko 10 do 21 dan, savjetuje Cornell University Odjel Znanost o hrani. Ako mlijeko zrači kiselo miris, odbaciti ga, čak i ako samo ste ga pohraniti nekoliko dana.