Kako blanširati Tomatillos

Tomatillos su izrazito drugačiji od prosječnog rajčice. Podrijetlom iz Meksika i Srednje Amerike, tomatillos su mali i zeleni, došao zamotan u ljuske i imati puno čvršći, meatier teksture od običnih rajčica. Oni također imaju tangy, pomalo opor okus koji dodaje karakterističan okus duhovit meksičke salsas i umaka. Međutim, tomatillos imaju tendenciju da nisu u skladu okusa, znači neki mogu biti previše slatko ili kolač za određene jela. Blanširanje tomatillos draži iz okus, tako da se uklapa bolje s drugim sastojcima.
Što vam je potrebno
Tomatillos
veliki lonac
Upute pregled

1. Ispunite veliki lonac s vodom i dovesti do kuhati.
   

2. Uklonite ljuske od tomatillos te dobro isprati. Ljuske može lako oguliti prstima.
   

3. Lagano ispustite tomatillos u kipuću vodu i kuhajte tri do pet minuta, ili dok ne budu mekani. Pregled
   

4. Ispustite vodu iz tomatillos i isperite hladnom vodom da se zaustavi proces kuhanja. U tomatillos su sada spremni da se kockice, slomiti ili kašaste za salsa umak, ili druge posude.