Sir dobro radi kao zamjena za ricotta jer oboje dijele slične okuse i teksture, iako ricotta ima glatko dosljednost. Sir se lako zamjenjuje ricotta u lasagnas, ali ako ste stvaranje jelo koje ovisi o dosljednosti kao da je od ricotta, kaše na sir na prvom mjestu. Pot sir, suhi sir sir, također se mogu koristiti u lasagnas ili popunjavanje tjestenine školjke. Zbog lonac sir je kosu i čvršći od svježeg sira ili ricotta, jelo možda trebati više vlage, koji možete popraviti s crtica ili dvije kreme. Preslatko i mastan kravlji sir, mascarpone čini dobar izbor za bogate deserte poput sira. Ako ste stvaranje veganski-friendly jelo, tofu ricotta je najbolji izbor. Redovita tofu može se koristiti, iako je to samo oponaša tekstura ricotta kada pire, a ne okus.