Ako radite juhu posebno za zamrzavanje, izostaviti kremu ili mlijeko. Još uvijek možete zamrznuti ostatke juha od rajčice s vrhnjem, korištenjem iste metode, ali to će zahtijevati pažljivo podgrijavanja kako bi se izbjeglo curdling. Vruća juha može zagrijati vaš zamrzivač, uzrokujući nakupljanje leda ili kondenzacije. Umjesto toga, ohladiti juhu za ne više od dva sata na sobnoj temperaturi, ili dok je hladno u hladnjaku. Paket ga u čvrsto zatvorenoj, zamrzivač-sigurno kontejner, i pohraniti u zamrzivač do šest mjeseci.
Odmrzavanje Sigurno pregled

Najbolji način da se topiti juhu se preko noći u hladnjaku. Ako vaša juha ne sadrži kremu, možete ga otopiti u mikrovalnoj pećnici. Koristite niske ili odmrzavanja postavku i promiješati juhu svaki jednu do dvije minute, tako da se odmrzava ravnomjerno. Mikrovalna odmrzavanje mogu izazvati krema za zgrušati, tako da je najbolje da ga otopiti u hladnjak. Ako krem ​​razdvaja, promiješati ga natrag u juhu s umutiti i dalje miješajte dok ga podgrijavati preko srednje niske plamenika na štednjaku vrhu.