Luk ima jači, više opor okus od poriluka. Oni rade dobro u većini recepata koji uključuju poriluk jer imaju sličnu količinu skupno. Crveni i bijeli luk su previše oštre usko približno okus poriluka, tako da koristite žute luk, ako je moguće. Bilo koji od ovih luka će raditi u nekoj mjeri, ali trebali očekivati ​​intenzivniji okus od crvene i bijele sorte. Pokušajte sauteing luk prije nego ih dodate na jelo da tvrdim okus i učiniti ih nekako slađi.
Češnjak pregled

Češnjak dobro radi kao zamjena za poriluk u slučajevima kada okus je važnija od volumena. Dodavanje istu količinu češnjaka kao poriluk će iskaliti pustoš na većini recepata - 1 funta poriluk može raditi dobro u krumpir poriluka juhe, na primjer, ali dodatkom 1 funta češnjaka će umjesto toga stvoriti gotovo nejestive češnjak juha s krumpirom. Budući da ne možete dodati koliko češnjak kao poriluk, možda ćete morati smanjiti tekućinu ili dodati više krutih sastojaka u receptu nadoknaditi.
Luk pregled

luk su možda najbolji mogući zamjena za poriluk. Oni imaju sličan delikatna tekstura pravilno kuha poriluk, a njihov okus dovoljno blaga da ne morate brinuti o neodoljiv jelo. Narezati na luk tanko i dodati ih u receptu kao što bi dodali poriluk. Koristite nešto manje od zahtijeva recept u poriluk - zamijenite 1 šalicu poriluk s oko 3.2.-4.3. šalice luk
.