Maslinovo ulje je napravio pritiskom maslina. ulje sjemenki grožđa se vrši pritiskom sjemenki grožđa. Maslinovo ulje je kategoriziran prema vrsti pritiskom: ekstra djevičansko maslinovo ulje dolazi iz prvog prešanja maslina i nerafinirano; redovito maslinovo ulje je mješavina rafiniranog i djevičanskih maslinovih ulja. Metoda proizvodne rezultate u nekoliko vrsta maslinovog ulja bude na raspolaganju potrošačima da odgovaraju različitim potrebama i ukusima. Ulje sjemenki grožđa se vrši pritiskom sjemenki grožđa preostaje nakon plod pritiska u vino. Zagovornici ulje sjemenki grožđa slavili svoj ekološki prijateljsku narav proizvodnje jer uklanja otpad nusprodukt pravljenja vina.
Prehrana pregled

Maslinovo ulje i ulje sjemenki grožđa su gotovo identične u smislu prehrambene sadržaja. Po žlicu, oba ulja imaju oko 120 kalorija, 1,8 grama zasićenih masti i 9,7 grama nezasićenih masti. Svi ulja iz biljnih izvora su kolesterol, pa i maslinovo ulje i ulje sjemenki grožđa su relativno srce zdrav izbor. Iako su oba ulja osiguravaju vitamin E, cijenjena zbog svojih antioksidativnih svojstava, ulje sjemenki grožđa sadrži više. Ima oko 3,9 miligrama po žlicu u usporedbi s 1,9 miligrama u žlica maslinovog ulja.
Okus pregled

ulje sjemenki grožđa i maslinovo ulje imaju različite arome i flavors-- glavni obzir pri izboru ulja za korištenje. Ulje sjemenki grožđa ponekad ima vrlo blagu grožđa okus i miris, ali je uglavnom neutralan okus. To znači da je pogodan za kuhanje hrane s nježnim mirisima koje bi mogle biti maskirani strane jačeg okusa ulja. To se može koristiti za pečenje i kad god je recept zahtijeva neutralnog ulja. Maslinovo ulje, s druge strane, obično zadržava voćnog okusa s blagim prizvukom maslina. Ekstra djevičansko maslinovo ulje ima najviše okus; redovito maslinovo ulje je blaži. Snaga i karakter maslinovog ulja je okusa i mirisa može značajno varirati po brandu. Okus maslinovog ulja nadopunjuje mediteransku kuhinju, ali potencijalno može nadvladati druge blaže okuse. Odluka koje ulje koristiti stvarno svodi na osobni ukus sklonosti.
Dim točka pregled

dim točka za kuhanje ulje je temperatura na kojoj se počinje dati off dim. Ulja nikada ne treba se zagrijavati iznad njihovih dimnih bodova - okus pogoršava, ulje se ne može ponovno koristiti nakon što duboko prženje i to je opasno. Dim točka postaje faktor kada želite koristiti ulje za duboko prženje ili sauteing na visokim temperaturama. Maslinovo ulje ima relativno nisku dima točka, oko 320 stupnjeva celzijusa, iako postoje neke marke na raspolaganju da može tolerirati višu toplinu. Ovaj dim točka nije dovoljno visoka za duboko prženje. Ulje sjemenki grožđa ima mnogo veći dim točku oko 420 stupnjeva celzijusa, tako da se može koristiti sigurno i uspješno za duboko prženje i sauteing na visoke topline.
Svestranost pregled

grožđa ulje se može koristiti za gotovo bilo potrebe za kuhanje od salate do duboko prženje. Njegov neutralan okus povećava svestranost. Maslinovo ulje je izraženiji okus ograničava njegovu kompatibilnost s drugim jelima, a može nadjačati blaže okuse. Ulje sjemenki grožđa, dakle, može smatrati boljim & quot; sve oko & quot; ulje. Maslinovo ulje ima više ograničene aplikacije, ali mnogi ljudi uživaju u njenom okusu i kuhati s njim kad god je to moguće. Oba su neke od najvažnijih zdrav ulja dostupna.