Kako smanjiti tekućina (6 koraka)

U doba kada svatko čini se da se žure, da malo više vremena u kuhinji za smanjenje tekućine može transformirati tanke, suzne sastojke u kulinarsku zlato. Ustanove tekućine usredotočuje okuse što vodi u tekućina ne ispari, što daje svoj umak ili glazura neusporediv dubok, bogat okus. Iako smanjenje često koristi kao završni tehnike, vi svibanj također smanjiti tekućine - najčełće vino - koncentrirati okus prije nego ga dodate na drugu vrstu umaka pregled što vam je potrebno
tavi ili loncu <. br>
Žlica
Upute pregled

1. Grab lonac, po mogućnosti onaj s teškim dnom, koji pomaže minimizirati bilo stapanje. Nema potrebe da se poklopac; to je zapravo bitno zadržati lonac otkriven.
   

2. Dodajte tekućinu u tavi. To može biti kao jednostavan kao vino, balsamico ocat ili juha. Također možete koristiti ovu tehniku ​​kako bi umak kombiniranjem sok od pečenja mesa od pečenja, vode ili juhe, malo maslaca ili vrhnja i vaš izbor začina ili začina.
   

3. Napomena tekućih-a Razina u posudi. Kao tekućine smanjuje, razina će se smanjiti. Obično, vidjet ćete liniju ostatak na razinu na kojoj je tekućina počela, ali je korisno to imati na umu od get-ići, tako da možete odrediti kada ste smanjen tekućinu za 1/3 ili 1 /2, ili koliko god vaši recepti vas upućuje da se smanji tekućinu.
   

4. Donesite tekućinu do kuhati na srednje-visoke ili visoke topline. Smanjite toplinu na srednje-niske ili niska postići laganog kuhanja. U idealnom slučaju, želite da se tekućina smanji polako za optimalan okus.
   

5. promiješajte tekućinu povremeno, struganje dnu vašeg tavi popustiti bilo čvrstih tvari.
   

6. Pogledajte lonac kako bi se izbjeglo prekomjerno smanjenje tekućine. Količina vremena potrebna ovisi o količini i vrsti tekućine, uz iznos smanjenja ste s ciljem da se postigne. Ako ste smanjenje malu količinu vina, to će biti završen mnogo brže od nekoliko litara zaliha. Isto tako, deblji trebate smanjenje biti, više ćete morati pirjati tekućinu.