Ako ste kupili svoje bobice skupno, oni ćete morati skroman stupanj pripreme. Ih isprati i pokupiti iz bilo stabljika, list fragmente ili druge krhotine, a zatim u potpunosti osušite bobice. Ako ste kupili komercijalno zapakirane bobice, oni će već biti čista, ali to je još uvijek dobra ideja da se sortirati kroz njih. Uklonite sve bobice koje su smežurane, meke ili vidno oštećena, i zamrznuti samo oni koji su zadržali svoju kvalitetu. Bilo upitne bobice treba upotrijebiti odmah, a ne smrznuto.
Slatko i kiselo pregled

najpovoljniji način da zamrzne svoje bobice u jednom sloju na pleh , tako da oni ne drže zajedno. Komercijalno koji se zove IQF - pojedinačno brzo zamrznuti - a to znači da možete zagrabiti što više plodova, kao što vam je potrebno za određeni recept. Nakon što su bobice zamrznuti, spakirati ih u hermetičan teških zamrzivač vrećice ili vakuum zapečaćene vrećice. Otvorite vrećicu po potrebi, ostavljajući netaknut ostalo. Alternativno, omot neke od svojih bobica u sirup napravljen od jednakih dijelova vode i šećera. Ti bobice kasnije mogu biti kuhani u sirup, kako bi umak svježe brusnice za odmor ptica.