Kako zamrznuti Povrće

Tajna zamrzavanje povrća se prvo ih blanširanje (ukratko poniranja povrće u kipuću vodu), a zatim ih Šokantno (ukratko poniranja povrće u ledeno hladnu vodu). Oni također moraju biti ispravno pakirani kako bi se spriječilo zamrzivač spali.
Što vam je potrebno Hrvatska Povrće
veliki lonac vode pregled veliku zdjelu ledene vode pregled pleh
papir ručnici
pergament papir pregled Zamrzivač vrećice

Upute pregled

1. blanširati povrće tako da ih kuhanje u lonac kipuće vode do njihove boje je razvedrio, a povrće su još uvijek vrlo svjež.
   

2. Shock kuhani prijenos ih u zdjelu napuni ledene vode, i cool za 1 minutu. Ako je potrebno, dodajte više leda da bi ih hladno. Zamrzavanje toplo povrće traje dulje i stvara velike, oštetivši kristale leda.
   

3. Prijenos povrće u okvirima pleh prekriven tri sloja papirnatim ručnikom, i pokriti s još nekoliko slojeva papira ručnici. Dobro osuše.
   

4. Prijenos povrće na pleh obložen papirom za pečenje, u jednom sloju i zamrznuti do čvrste, oko 1 do 2 sata.
   

5. Kada smrznuti, prijenos povrće u zamrzivač vrećice - oko 2 šalice na vreći. Istisnuti što više zraka što je više moguće. Spremite u najhladnijem dijelu zamrzivaču.