Kako kuhati Ling Cod Uz Panko

Nije sve krušne mrvice su stvorili jednaki bakalara. Panko krušne mrvice čine lepršavu kora zaziru upija ulje, zbog svoje velike individualne površine. Panko je napravljen u običaj peći kako kuhati kruhova visoke glutena pšenice tijesta pomoću električne struje, umjesto topline. Oštrice ekrani onda obrijati kruhove u dugim, fine svitaka koriste za kruh sve od srdačna složenaca do delikatna riba, kao što su vrijesak bakalara. Ling bakalara ili Pacifik greenling, patrole voda Pacific Northwest, gdje ga naći u upscale verzije ribu i čips sklopio s - pogađate - panko krušne mrvice pregled što vam je potrebno
ploče. pregled sve namjene brašno pregled jaja pregled mlijeka ili vrhnja pregled 2 plitke posude pregled Panko krušnim mrvicama
Začini i Paniranje Sastojci (po izboru)
Papirnati ručnici pregled Široki , teška dna lonac pregled kikirikija, uljane repice ili suncokretovo ulje pregled Wok ili lijevanog željeza tava (po izboru) pregled bombona ili meso termometar pregled Plosnati friteza žlicu ili friteza-koš umetak pregled dugoročne rukuje kliješta pregled
Upute pregled

1. Postavljanje Paniranje stanice se sastoji od ploče sve namjene brašno za jaružanje, plitku posudu standardne jaje opere - jedan jaja pretučen s 1/2 žlice mlijeka ili vrhnja za svaki file - za porinuće i plitku posudu od panko mrvice za premazivanje. Možete zamijeniti kulturan mlaćenica za jaje opere, ako to želite.
   

2. Sezona u panko na okus, po želji. Držite ga Osnovna dodavanjem samo košer soli i svježe mljeveni crni papar, ili stvoriti profil okus dodavanjem mješavinu suhih začina. Također možete dodati sjeckani orasi, sjeckani bilje, isjeckan sve namjene krumpir, drobljeni kukuruzne pahuljice ili isjeckan kokos u dijelovima jednakih volumena na panko, da se igra s teksturama malo. Pomiješajte sastojke ako nijedan i panko rukom.
   

3. Skinite vrijesak COD filete iz hladnjaka i mazite ih osušite papirnatim ručnicima. Sezona su fileti na okus sa soli košer i svježe mljeveni crni papar, ako nije sezona panko sa soli i paprom.
   

4. Postavljanje prženje stanica s fritezu ili široki , teška dna posuda napuni 3 ili 4 inča kikirikija, uljane repice ili suncokretovo ulje preko srednje visoke topline. Koristite bombon toplomjer na boku ili umočiti meso toplomjer u središtu ulja provjeriti temperaturu i prilagoditi topline koliko je potrebno da bi se ulje između 350 i 375 F. pregled

   Ispunite wok ili lijevanog željeza tava s 1 inch kikirikija, suncokretovo ili canola ulje i stavite ga preko srednje visoke topline, ako ne želite da duboko pržiti na ling bakalar.
   

5. Linija ploču s papirnatim ručnicima i stavite ga u blizini prženja stanice. Brže ćete izbrisat višak ulja iz panko kore, svjetlije i jasnije ostaje.
   

6. bager izaciju COD filete u brašno s obje strane, umočite ih u jaje opere i stavi ih u panko. Lagano pritisnite filete u panko na obje strane.
   

7. Stavite filete bakalara izaciju na prorezima duboko prženje žlicom ili u friteza-koš umetkom i spustiti ih u ulje. Položite filete dolje nježno u woku ili tava, ako pan-prženje.
   

8. pržiti vrijesak bakalara za oko tri do pet minuta ukupno. Uključite filete više u ulju s dugim drškom kliještima nakon otprilike dva minuta prženja.
   

9. Izvadite filete od ulja čim panko pretvara nijansu svjetliji od vi to želite , Ako želite duboko, tamno zlatno smeđe, izvadite filete kada navrše tamno plave. U fileti nastavite kuhati oko 30 sekundi nakon što ih izvadite iz ulja i panko okreće oko nijansu tamnije također.
   

10. Ispraznite ling bakalar na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Nježno osušiti na panko koru s papirnatim ručnicima ukloniti višak ulja na površini.