Tamna čokolada mora sadržavati između 50 posto i 85 posto čokolada liker, dobiven iz kakao zrna tekućine. Veći postotak čokoladni liker, tamnije čokolade. Kao postotak šećera je manja, čokolada postaje gorak. Čokoladica iz različitih tvrtki imaju različite okuse zbog različitih načina na kakao su pečena i razlika u kvaliteti pratećih sastojaka.
Lindt čokolade Sastojci pregled

Sve Lindt čokolada sadrži kakao mase (ili čokoladni liker), kakao maslac, šećer, vaniliju i kakao u prahu. Kakao prah se koristi samo povremeno, kad Lindt želi pojačati okus. Lindt čokolada također može sadržavati tragove mlijeka, soje lecitin, bademi i lješnjaci.
Tamno, tamnije i gotovo crna pregled

Lindt čini pet različitih vrsta tamne čokolade s postocima čokoladni liker koji variraju od 65 posto na 99 posto - izvrsnost Noirissime čokolade. Noirissime je gotovo crne boje, a kupac mora čitati upozorenja na četiri jezika prije otvaranja paketa. To je gorka, stečena okus.