Možete li koristiti generički sok od ananasa kao omekšivač?

Dok se sok od ananasa može koristiti kao sredstvo za omekšavanje mesa, ne bi se trebao koristiti kao generički omekšivač. Enzim bromelain, koji je odgovoran za omekšavanje mesa, nalazi se samo u svježem ananasu ili nezaslađenom soku od ananasa. Generički sok od ananasa, koji je obično zaslađen i napravljen od koncentrata, ne sadrži bromelain potreban za omekšavanje mesa.