Želatina je bogata kolagenom , naravno, elastičan protein koji se nalazi u životinjske kože i kostiju. Chewy tekstura gumenih bombona i ljuljanje čimbenik u dobrom Jell-O desert dolazi od želatine. Za kuhanje, želatina obično dolazi u vrlo tanke prozirne lišća ili u obliku granula. Oba želatina granule i plahte će raditi za stvaranje Jell-O snimke ili obložen alkoholna pića.
Alkohol Jello pregled

Možete koristiti želatinu podebljati pića i do 40 posto alkohol, prema stručnjaka hranom trgovac molekule-R. To znači da ako pokušate koristiti 65 posto burbon, želatina može imati ograničen učinak. Duhovi poput votke i ruma pomiješana s malo voćnog soka su dobre mogućnosti za zadebljanje sa želatinom. Zapamtite da navedene & quot; postotak dokaz & quot; na bocu je dvostruko vrijednost alkohola. Dakle, 60 posto dokaz duh ima sadržaj alkohola od 30 posto.
Mekši bolji pregled

Prije dodavanja na alkohol, želatina treba omekšati. Inače, mogli završiti s vlaknastih, Bitty komada u vaše piće. Omekšavanje jednostavno znači ostavljajući želatin listova potopiti u hladnu vodu ili alkoholno piće za oko pet minuta. Ako koristite želatinu u prahu, možete preskočiti proces omekšavanje i dodati izravno u smjesu alkohola. Dodajte malu količinu odjednom miješajući lagano kako bi dobili pravo obložen dosljednost.
Miješanje pića pregled

Alkohol grije na visokim temperaturama teži da ispari. Gdje je to moguće, pomiješati želatinu s alkoholom na laganoj vatri ili na sobnoj temperaturi. Ne treba puno želatine napraviti pristojan seriju gelnom alkohola. Na primjer, BBC recept za šampanjac mliječi sugerira pomoću 4 želatin ostavlja za svakih 16 oz. pjenušca. Koristite manje lišća ili manje praha zadržati piće gusta, ali nije postavljen.