Kako napraviti ukusna japanski pržena riža

početka do kraja: 45 minuta
osoba: 2
Zahtjevnost: Lagano pregled

Naći ćete onoliko varijacije pržena riže kao i za curryja, ali oni dijele zajedničko: Brzina montaže. Morate imati sve na gotovs to ići prije nego što zagrijte tavu, koji, usput rečeno, trebao biti Wok - širina i nagnut strane spriječiti overcooking. Sastojci razlikovati japanski pržena riža - Cho-han
ili yakimeshi pregled - od svojih regionalnih rođaci. Tipičan japanski pržena riža koristi japonica rižu. Srednja zrnatog i škroba, to je sastavni dio japanske varijacije jelo. I ostatak je bolje, ako ne i poželjan, jer su zrna odoljeti grudanja bolje od svježe riže. Ako nemate wok, koristiti redovite popecite pan najmanje 12 inča širok.
Sastojci pregled

  • 1/2 šalice riže japonica pregled
  • 3 cloud uho gljiva
  • 1/2 funta scallions pregled
  • 5 češnja češnjaka pregled
  • 1 srednja mrkva pregled
  • 1 zelena paprika pregled
  • 4 shiso ostavlja pregled
  • 1/2 do 1 šalicu elementu proteina, kao što su pržena svinjetina, šunka, govedine ili piletine, sjeckani pregled
  • 2 jaja pregled
  • košer soli pregled
  • 1/2 šalice biljno ulje pregled
  • prstohvat šećera pregled
  • 1 žlica sake pregled
  • 1 žlica mirin pregled
  • 1 žlica bonito tuna pahuljice

    Priprema Rice pregled

  • Pripremite rižu noć prije. Pokrijte rižu s nekoliko inča hladne vode. Peder rižu u vodu dok voda pretvara oblačno, odvod i ponavljanje. Nastaviti ispiranje dok voda je jasno. pregled

    Ocijedite gotovo svu vodu. Trljati zrna riže zajedno u dlan vaše ruke. To je poznato kao poliranja, te je nužan korak u uklanjanju ljepljivu teksturu svojstvenu japanske riže; za ovaj recept, želite da kuhane žitarice koje treba razdvojiti. Ocijedite rižu u cjedilo. pregled

    Kuhajte 1/2 šalice posoljene vode do kuhati i dodati rižu. Umiješajte rižu, pokriti posudu s zbijeno-dolikuje poklopac i pustite povratak vode u kuhati. Kuhajte rižu za 1 minutu i smanjiti topline na medij. Kuhati rižu za 10 minuta i srušiti na niske topline. pregled

    Kuhati rižu 10 minuta i uzeti ga isključite štednjak. Neka riža pare, pokrivena, 10 minuta i paperje ga vilicom. Rasporediti rižu na listu tavi ili u plitku posudu i stavite u hladnjak preko noći.
    Pripremite ostalim sastojcima pregled

  • Take rižu točno hladnjaku 1 ili 2 sata prije Želite li započeti kuhanje i pustiti da stoji na sobnoj temperaturi. Hladna riža snižava temperaturu pan, usporava prženje i stvara teksture ljepljiv riža. Pregled

    Potopiti oblak uho gljive u toploj vodi 15 minuta. Isperite gljive i trim off stabljike. Narezati gljive u 1/4-inch kriške. Pregled

    nasjeckajte scallions poprečno u 1/4 inča širom komada. Narežite češnjak na tanke kriške. pregled

    Oguliti mrkvu i narezati ga na pola po dužini. Postavite mrkvu na kuhinjskom krpom kad ga doslovno dužini za stabilnost. Narezati mrkvu polovice poprečno na ploške oko kao tanki kao nikal. pregled

    Oko nasjeckati zeleni papar u 1/4-inčni komada. Tanko narezati na Shiso lišće. Pregled

    Nasjeckajte odabir mesa u 1/4 inča komada. Tući jaja s malo soli i stavi ih na stranu.
    Stavljajući sve zajedno pregled

  • Zagrijte biljno ulje u woku na srednje-niske topline. pregled

    Kuhati češnjak za 2 do 3 minute, tek toliko da se miris ulja. Izvadite češnjak s prorezom žlicom i stavite ih na stranu na papirnatom ručniku. pregled

    Podignite topline na medij na plinski štednjak i visoko na električni štednjak. pregled

    Dodajte gljive, scallions i paprike u tavu. Pirjajte povrće dok ne počnu do smeđe i dodati par trese od soja umak. Dodaj proteina. Pregled

    Kuhati proteina do vruće, često miješajući, oko 1 minutu. Dodajte jaja. Umiješajte jaja brzo ih razbiti. pregled

    Kada se jaja počnu postaviti, dodajte rižu. Razbiti rižu s drvenom žlicom i bacanje ga s ostalim sastojcima. Dodajte šećer, sake i mirin oko rubova tavu i miješajte sastojke. pregled

    Umiješajte nekoliko kriški rezerviranih češnjakom i tune pahuljica. Gurnite pržene riže na tanjur i top s Shiso lišća.
    Kuhanje Bilješke pregled

  • Ova verzija pržena riža koristi zajedničke japanske sastojke. To je labav recept i snalažljiv jelo, iako, tako da slobodno koristiti sastojke imate na ruci i izostaviti one koje ne. Ako imate pola svjež luk u hladnjaku ili usamljeni tikvice u biljnom košari, nasjeckajte ga i koristiti ga. Jedan putokaz: Koristite samo povrće koje otpuštaju malo vlage tijekom kuhanja; ostati daleko od rajčice, krastavac, celer i ostale sočne povrća.

    • Previous:

    Next:

    Hrana i piće

    kineska hrana

    kineska hrana

    https://www.drinkfood.biz/hr © Hrana i piće