Kako da izgrade Tursku s električnim nožem (11 koraka)

U tehnici, rezbarenje puricu s električnim nožem ne razlikuje mnogo od oštrim, teški kuhar nož, ali to ne proizvodi kriške koje pokazuju manje usitnjavanje i suzenje. U stvari, budući da su ruke također učiniti mnogo rada prilikom odvajanja zglobove, električni nož dolazi na svoje više u rezanje kroz meso dojke. Pregled što vam treba pregled radnom pločom pregled
okvirom pleh pregled
rane pripreme pregled

1. Skinite buma od puretine prije nego što ga kuhati, što čini rezbarenje lakše. Izrežite kroz membranu iznad obliku slova Y kosti ispod grudi, i povucite kosti prema naprijed kroz šupljinu s prstima. Zbog električni nož je bolje opremljeni za bočne rezove nego precizan rad, možda želite koristiti jednostavan kuhar nož za pristup unutarnje udubljenja sirovom ptica. Operite nož radite koristiti sapunom i toplom vodom prije uporabe smanjiti kuhana pticu.
   

2. Dopustite turska da odstoji najmanje 20 minuta nakon što ga izvadite iz pećnice za vlažan, sočan ptica i pustite da se ohladi dovoljno da obrađuju udobno.
   

3. Stavite kuhane pureća prsa stranu na radnom pločom unutar okvirom lima tavi uhvatiti sve sokove.
   Noge prvi pregled

   1. Skinite noge prvo povlačenjem bedra zglob od ptica i rezanje kroz tanku kožu iznad zgloba. Oštrica ne smije zadovoljiti značajnu otpornost, pa premjestite ga dok možete napraviti napora rez.
      

   2. Držite kraj batak sa svojim slobodnom rukom i odvući cijelu nogu zglob od tjelesnu šupljinu. To bi trebao odvojiti lako. Pazi za kamenice, meko, natječajne zalogaj mesa samo iznad butina zgloba, što je jedan od choicest dijelova mesa na ptice ..
      

   3. Povucite batak iz zajedničko da biste ga uklonili iz bedra, čineći male rezove ako je potrebno da ga oslobodi; obično malo iskrivljenje s prstima je dovoljno.
      

   4. Držite batak kraj sa svojim slobodnom rukom i stavite ga uspravno na radnom pločom, s gomoljasti kraj odmara na brodu. Izrežite dolje da kriška daleko glavne dijelove mesa, ostavljajući kosti i tetive da bi dionica, ili ostavite batak cjelinu, ako vam je draže.
      

   5. Položite znatan dio bedra meso stan na cijepanje odbora, koža stranu, a kriška paralelno s kosti, trčanje po dužini u ½-inčni komada, da ih dodate na pladnju zajedno s bataka. Neki kuhari preferiraju ukloniti kožu prije rezanja za bolji pogled. Ponovite postupak za bedra zglob s druge strane ptica.
      Grudi meso pregled

      1. izvojevati meso dojke izravno s ptica, posebno impresivno cvjeta kada izboriti za stolom, stavljanjem oštricu duljine duž kralježnice i rezanje dolje na obje strane. Zatim, stavite paralelno noža za cijepanje ploče i izrezati prema kralježnica. Svaka kriška trebao pasti daleko od sebe kao što dosegne prvi rez; jer nož za rezanje protiv zrna od mesa, meso je nježniji.
         

      2. Odvojite cijeli odjeljak meso dojke u jednom komadu za alternativni pristup, osobito ako su rezbarenje daleko iz tablice. Smanjiti grudi kost i povucite grudi polovicu daleko sa svojim prstima.
         

      3. Položite dojke dio stan na radnom pločom i izrezati po širini bi medaljon u obliku dijelova.