Kako napraviti goveđi gulaš Brown & Debeli (4 koraka)

ključ za stvaranje goveđi gulaš koji ima gustu, smeđu sos je Roux. Roux (francuski za smeđe maslac) je tehnika miješanje masti i brašna zgusnuti umak --- u tom slučaju, goveđi gulaš. Nakon što majstor ove tehnike, nikada nećete vratiti na curi variva ili gravies opet.
Što vam je potrebno
1 £ gulaš govedina
3 krumpira pregled 6 mrkva Hrvatska 1 mali luk
5 žlice maslaca 1/4 šalice brašna pregled pregled 4 šalice goveđa juha pregled začini po želji
Upute pregled

1. rastopiti 1 žlica maslaca u velikoj tavi na srednje /visoke topline.
   Sezona gulaš govedina sa soli i paprom i začinima po želji. Dodajte luk, sjeckani, a zatim popecite ga u tavi dok je vrlo smeđa. Želite se staviti na dno posude, koja je kako ste dobili tu lijepu smeđu boju.
   

2. Izvadite meso iz posude i dodajte preostali maslac. Koristite umutiti da se sve bitova mesa u dnu posude.
   

3. umutiti u brašno, što je odmah zalijepila u globs s maslacem --- to je kako je to trebalo pogledati. Nastavite miješati na srednje laganoj vatri dok Roux je glatka i svijetlo smeđe boje, pazeći da ne dopustite da se spali. Polako umutiti u govedine juhu i dovesti do sporog kuhati.
   

4. Dodajte kriške mrkve i kocke krumpir i promiješajte zajedno.
   Neka gulaš pirjati za najmanje jedan sat , često miješajući, preko srednje /niske topline.