Jednostavno ugađati proporcije osnovnih pozole sastojaka, ili su temelji jelo, pomaže smanjiti ljutine. Na primjer, povećanje količine piletine ili svinjetine zaliha koristi u većini recepata up ukusan sadržaj soli na račun topline, dok dodatak više HOMINY također pomaže pomak ljutine. Rezanje u nekoliko ili dva pinto grah ima isti učinak. Smanjite količinu pikantnih elemenata, kao što su svježe ili u prahu paprika, chilies, paprika, luk ili crni papar pomoći ugasiti vašeg pozole u vatru. Za suptilniji način na ljestvici natrag topline, jednostavno koristiti manje duhovit papar, kao što su jalapeno u mjestu Cayenne ili Habanero paprika.

Hlađenje Začini pregled

dodatak izbornih, ali najčešće korištenih začina također pomaže da se ohladi ovo podebljano meksički gulaš. Na primjer, dodajte srdačna crtica sušenog origana meksičke da pozole verde, ili posuti po bilja kao što su korijander ili peršin posuditi gotovo bilo koju vrstu pozole je ugodno svjež ton. Dodavanje lovorov list u lonac kao svoje pozole kuha ima sličan učinak.
Neočekivani Elementi pregled

Za dodavanje glatko i slatko hlađenje element koji je suprotan duhovit pozole, umiješajte žlicu ili tako javorov sirup. Srdačna crtica soka od naranče daje pozole Verde tangy rub, a također razrjeđuje pikantnom umaku. Kravata buket svježe metvice, zajedno s kuhinjom niza i pustiti ga pirjati s pozole Rojo dodati zrelost za gulaš, koja se razlikuje ugodno s zemljani toplinu crvene chilies.
Umirujuće Sides

Možete olakšati toplinu vašeg pozole čak i nakon što dolazi od štednjaka. Poslužite jelo s kubu avokado ili strani vrhnjem pomoći Diners ohladi jezik. Strana kul i hrskav narezane rotkvice ili preljev od isjeckan puterice, romaine salata ili isjeckan sir svi služe istoj svrsi. Naravno, tortilje tradicionalno prate pozole, a ova strana ne samo da pomaže vam dobiti svaki posljednju kap gulaš od zdjelu, ona također olakšava opekline od duhovit pozole.