Kako kuhati svježe pastrve Brook (6 koraka)

Postoji nekoliko stvari ukusniji od svježe ulovljene potočne pastrve, ali ako imate pristup uglednog ribarnica, možete kupiti ga očistiti i spremna kuhati. Brook pastrva, kao i većina riba, kuha jako brzo, tako da ključ za nadmetanje i vlažnom rezultat leži u potpunosti na vrijeme. Pastrva je svestran dovoljno za korištenje gotovo bilo koju metodu kuhanja, ali puni okus i delikatna, čvrstu teksturu sjaj kroz većinu ukusno kad se kuha vrlo jednostavno.
Što vam je potrebno pregled nož pregled papirnate ručnike
Maslinovo ulje pregled Salt pregled pregled paprom pregled limuna pregled Instant čitanje termometar
Upute pregled

1. Čista svježa potok pastrve rezanjem off glavu i rep. Kriška otvoriti trbuh i čisto iz dna duše. Izrežite ribu u fileta, ili ostaviti ga butterflied ako namjeravate stvari prije kuhanja. Uklonite kožu ako vam je draže, iako pastrva često kuha s njim dalje.
   

2. Isperite temeljito ribe u hladnoj vodi. Pogladiti ga na suhom s papirnatim ručnicima. To nije po potrebi, ako ste kupili ribu već očišćeni.
   

3. Sezona vaš potok pastrve sa solju, paprom, limunovim sokom ili začina. Brook pastrva ima bogatu aromu, tako da nemojte se bojati jakih začina. Dlaka vaš roštilj stalak ili brojlera tava s nonstick kuhanje sprej, ili obrišite ih papirnatim ručnikom namočenom uljem. Svako ulje će učiniti, ali maslinovo ulje dodaje okus. Ako pan-prženje potoka pastrvu, kaput tava s tankim filmom ulja.
   

4. Zagrijte roštilj, broilera ili tavu na srednje visoka. Ako koristite tavu, to je dovoljno vruće kuhati ribu kad možete osjetiti miris ulja ili razvija svjetlucanje po površini.
   

5. Kuhati potok pastrve 5 minuta po svakom 1 /2 inča debljine, pretvarajući ga jednom na pola puta kroz vrijeme kuhanja. To vrijeme vrijedi li svađa, roštilj ili pan-mlađi potočne pastrve.
   

6. Provjerite doneness umetanjem instant čitanje toplomjer u najdeblji dio najveće komad ribe. Vaš potok pastrve je učinjeno kad dosegne unutarnju temperaturu od 145 F. meso će biti potpuno neproziran i pahuljica lako s tanjura.