Što je prsa?

Prsa su komad mesa od prsa ili donjeg dijela prsa govedine ili teletine. To je primarni komad, što znači da je to jedan od glavnih komada mesa koji se proizvodi kada se krava ili tele zakolju. Prsa su relativno tvrd komad mesa, ali su također vrlo ukusna. Često se koristi u varivima, juhama i pirjanim jelima. Prsa su također popularan izbor za dimljeno meso, kao što su pastrami i soljena govedina.

Prsa su podijeljena u dva glavna dijela:ravni rez i oštri rez. Ravni rez je masniji od ta dva reza, dok je šiljasti rez masniji. Točkasti rez je također ukusniji od ravnog rezanja. Prsa se mogu kuhati na razne načine, ali najčešće su dimljena, pečena ili pirjana.

Kada se pravilno skuhaju, prsa su ukusan i aromatičan komad mesa. Savršena je za posebnu priliku ili obilan obrok.