Kako pronaći ne pečenu puricu?

Puretina bez pečenja je ona koja prije kuhanja nije prelivena tekućinom. To se može učiniti sušenjem purice na zraku ili soljenjem.

Za sušenje purice na zraku:

1. Izvadite puretinu iz ambalaže i isperite je hladnom vodom iznutra i izvana.

2. Osušite puretinu papirnatim ručnicima.

3. Stavite puretinu na rešetku postavljenu unutar posude za pečenje.

4. Ostavite u hladnjaku puricu bez poklopca najmanje 12 sati ili najviše 24 sata.

Posoliti puricu:

1. Izvadite puretinu iz ambalaže i isperite je hladnom vodom iznutra i izvana.

2. Osušite puretinu papirnatim ručnicima.

3. Puretinu natrljajte solju.

4. Ostavite u hladnjaku puricu bez poklopca najmanje 24 sata ili najviše 36 sati.

Kada budete spremni ispeći puricu, zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pecite puricu 18-20 minuta po funti ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva F.

Purice bez pečenja mogu se kuhati na isti način kao i purice pečene na bazi. Glavna razlika je u tome što će purice bez pečenja imati malo sušu teksturu.