Standardni palačinke kombinirati tukli jaja s mlijekom i brašnom stvoriti relativno debeli tijesto, što daje paperjast, gnjecav palačinke. Njemački jabuka palačinke, ili njihova jabuka bez rođak & quot; Nizozemski bebe, & quot; koriste iste sastojke, ali u različitim omjerima. To je tanka tijesta, uglavnom jaja, sa samo dovoljno mlijeka ili vrhnja da im daju mekanu teksturu i dovoljno brašna da im pomogne dim i postaviti. U žaru peći rubovi napuhati kao i nabujak i formira oštre kore, a bogati centar ostaje meka i custardlike.
Dobivanje Grijanje pregled

Bilo troškovno zahtjevnih Dužnost pleh će raditi, tako dugo dok to neće uzdrmati kada se tijesto ulije u. metal, emajlirane i keramičke posude za pečenje su obično redu, ali izbjegavajte kaljeno staklo. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva celzijusa. Stavite dovoljno maslaca u vašem pleh - obično 3/1-2/1 šalice - da pokrije dno liberalno i gurnite ga u pećnicu topiti. Dodaj narezane jabuke kiseo, sladila poput javora šećer ili smeđi šećer, i omiljenih toplih začina. Stavite posudu natrag u pećnicu caramelize jabuke, a vi pobijediti palačinka tijesto.
Tijesto se pregled

Većina recepata za ove palačinke koristiti približno jednake količine jaja a mlijeko ili vrhnje, s različitom preferencijama Cooka. Postoji relativno malo brašna, što znači da ove palačinke mogu se slobodno prilagoditi za korištenje s bezglutenskih brašna mješavina. Krajnji rezultat će biti malo gušće, ali inače malo promijenjen. Izvadite posudu iz vaše pećnice nakon što su jabuke caramelized, i sipati u tijesto. Počnite tako što ćete oko vanjske strane posude, tako da jabuke će biti okružen prstenom svjež kore, zatim ispunite sredini. Palačinka treba pecite 15 do 20 minuta, dok su rubovi napuhan i zlatno i srednje je jedva postavljena. Okrenite palačinke van na pladanj za posluživanje i izrezati ga na klinove.
Nekoliko osnovnih savjeta pregled

Većina recepata preporučiti pomoću kolač jabuke kao što Granny Smith pružiti folije za slatkoću tijesto. To nije mnogo slađe od konvencionalnog palačinka prekriven sirup, ali slobodno smanjiti na šećer, ako želite. Recepti obično umanjena za 10 ili 12-inčni tava, pa pokušajte koristiti posudu za pečenje s usporedivim površine. Veće tave, kao što je 9-po-13-inčni kolač pan, može se koristiti, ali oni će morati više vremena za centar kuhati. Počnite ih na 425 F tako da rubovi će napuhati i postati zlatna; zatim, nakon otprilike 15 minuta uključite pećnicu do 325 F tako da je sredina može završiti kuhanje.