Kako napraviti masu ili isjeckan govedinu enchiladas

Ovaj stil enchilada je vrlo popularan u jugozapadnom SAD-u. Ovaj recept služi 4 do 6.
što vam je potrebno
1 oguljeni češnjak cloves pregled 2 mala luka, 1 grubo sjeckani, 1 narezane na tanke kolutove
soli pregled lovor pregled 1 £ mljevena junetina ili £ 1 goveđa glava pečena, izrezati na 1-inčni kocke pregled 2 žlice. Brašno pregled 5 žlica. svinjska mast ili canola ulje
1/2 žličice. sušeni origano
3/4 žličice. češnjak praške pregled
cilantro grančice
sjeckani šljiva rajčica (po izboru)
12 stabljikom i cijepljena suši Anaheim Chilies
12 kukuruza tortilje pregled 1/2 £ isjeckan Monterey Jack sir pregled isjeckan salata-ledena (po izboru) pregled lovor
Sol pregled isjeckan zelena salata (po izboru)
Izrada umak pregled

1. Donesite chilies i vodu na čir u galon veličine lonac. Ukloni iz topline i neka kul.
   

2. Skinite chilies iz vode. Štedite vodu za pureeing.
   

3. Pire na chilies i češnjak u hrani procesor. Dodaj dovoljno namakanje vode na procesor dati kaše dosljednost gravylike.
   

4. Krug 2 žlice. svinjska mast ili ulje u tavi na srednje visoke topline i dodati brašno i stalno miješajući. Dodajte čili kaše, češnjak u prahu i 1 TSP. soli.
   

5. Kuhajte 15 minuta, miješajući povremeno.
   Montaža enchiladas
   

   1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva, F.
      

   2. Ako odluka isjeckan govedina enchiladas, stavite govedina utaknut pečenje, 1/2 žličice. sol, lovorov list, origano i sjeckani luk u galon veličine lonac i poklopac s vodom. Donesi na čir, a zatim smanjiti na niske topline.
      

   3. Kuhajte dok govedina dolazi osim jednostavno kada poked s tanjura. Neka kul.
      

   4. Izvadite meso iz posude i stavite na rezanje odbora. Odbacite kuhanje vode.
      

   5. Pomoću dvije vilice, rasturati govedinu na tanke komade. Nastavite na kuhanje tortilje.
      

   6. Ako odluka mljevenog mesa enchiladas, kuhati mljevena junetina, sjeckani luk i 1/2 žličice. Sol u velikoj tavi. Ocijedite na papirnate ručnike za uklanjanje viška masnoća.
      

   7. zagrijte preostalu mast ili ulje u malom saut tavi. Koristeći kliješta, umočite tortilla u ulju za 2 ili 3 sekunde, dovoljno dugo da ga omekšati.
      

   8. Stavite tortilla na velikoj ploči i posipati na nekoliko heaping žlice zemlju ili isjeckan govedina u crtom sredine. Koristeći prste, donijeti dvije oštrice nasuprot govedine preko jedni druge u obliku lagodan role oko govedine.
      

   9. Stavite tortilla, preklopom prema dolje, u staklenu posudu za pečenje. Jelo bi trebao držati sve role leži u jednom sloju.
      

   10. Ponovite postupak s preostalim tortiljama i govedine. Ulijte dovoljno umak preko valjaka samo navlažite cijelu površinu, te posuti sir preko umaka.
       

   11. Pecite 20 minuta otkrio. Izvadite iz pećnice i ukrasite s luk prstenje, cilantro, salata i rajčice.