Kako napraviti Domaće enchilada umak (10 koraka)

meksička hrana, sa svojim topline i raznolik okusa, ne mora biti isključivo "južno od graničnog" iskustvo. U nekim dijelovima SAD-a, kada bi enchiladas, poslužitelj će pitati "crveno ili zeleno?" Zelena enchiladas su sa zelenim chilies, dok se crvena enchiladas napravio sa crvenim chilies. U New Mexicu, izraz "crveno ili zeleno" je tako čest, postala službena državna pitanja pregled, što vam je potrebno Hrvatska prvi recept.
Oštrim nožem pregled rezanje odbora pregled gume ili lateks rukavice pregled 3 Serrano chilies
velikoj tavi pregled Water
1 1/2 lbs. sirovo Roma rajčica pregled 2 češnja češnjaka
Blender pregled soli pregled 3 žlice. kanole ili biljno ulje pregled
duboko tava
Drugo Recept: pregled £ 1 sušena crvena chili mahuna pregled Plastični vreću za smeće Hrvatska Veliki tanjur pregled kliješta Mjerni pregled šalicu
2 velike zdjele
mesha pregled žlica pregled canola ulje
Storage kontejnera
rajčice i chili Serrano pregled

1. Skinite čili proizlazi s nožem. Nosite rukavice kako bi zaštitili vašu kožu od soka unutar chilies.
   

2. Napunite lonac s dovoljno vode da pokrije rajčice i chilies. Stavite lonac na štednjak i dovesti vodu na čir sa srednje topline, kuhanje rajčice i chili dok rajčica omekša i malo otvoriti. The chilies treba omekšati i olakšaj u boji. Uzmite lonac od topline i rezervirati 1/3 šalice tekućine. Ocijedite chilies i rajčica.
   

3. nasjeckajte kuhano chilies i češnjak, a zatim ih staviti u posudu miješalice. Ulijte u pridržana vodu od kuhanja rajčice i chilies. Dodajte rajčice, jednu po jednu, i pire dok se chilies i rajčica tekući.
   

4. Zagrijte uljane repice ili biljno ulje u dubokoj tavi. Pažljivo dodajte pire chili i kuhati. Posoliti po ukusu. Nastavite kuhati dok se umak ispada duboku crvenu boju.
   Crveni enchilada umak pregled

   1. Povucite proizlazi iz sušenog chili mahuna i tresti sjeme u vreću za smeće. Postavite vrećicu na stranu.
      

   2. Ulijte vodu u veliki lonac. Dodajte proizašao chili mahuna. Postavite ploču na vrhu mahuna i gurnite ga prema dolje u vodu pa su mahune potpuno uronjeni. Postavite lonac na stranu i dopustiti mahune namakati 30 minuta. Provjerite mahuna vidjeti ako su ublažene. Ako nisu, omogućiti im da natapanje za još 15 minuta.
      

   3. Uzmite omekšala chili mahuna iz usisavanje vode i stavite ih u posudu miješalice. Zadržavamo ispijanje vode. Napunite staklenku s mahuna. Dodaj oko 1 šalicu vode koristi za natapanje mahuna do miješalice posudu.
      

   4. Postavite miješalica za "pire" i spajanje chili mahuna i vodu dok ne dobijete pire smjesu. Prelijte pire u veliku zdjelu i nastaviti pureeing mahuna sa ispijanje vode dok ne kašaste sve chili pods.
      

   5. Prelijte pire chili u mesha i odvojite tvrde dijelove čili koža s umakom u veliku zdjelu. Nastavak naprezanje čili umak dok ste napete sve što kašaste. Odbaci tvrdi komadići kože u vreću za smeće s chili sjemena.
      

   6. Prelijte napete čili umak u velikoj tavi umak. Posoliti po ukusu i biljno ulje, a zatim kuhati umak dok je vruće. Ako želite tanji umak, dodajte malu količinu namakanja vode. Prelijte umak kuhani u spremnike za skladištenje i zamrzavanje sve što trebate napraviti crvene enchiladas.