Ako Cajun začin nije dostupan u vašoj supermarketu, ili jednostavno nemaju to kod kuće napraviti svoj vlastiti Cajun začin mješavina lako pomoću uobičajenih začina. Mix 1 žlica. svaki od kumin i paprike, 2 tsp. svaki od češnjaka u prahu, luk u prahu i crnog papra i 1 žličica. svaki od sušenog timijana i slatki bosiljak. Da bi ga više duhovit, dodajte crvena paprika. Pomiješajte sve začine zajedno dok je ujednačena boja.
Chili u prahu pregled

chili prah je mnogo puta supstituirani za Cajun začin, jer ona također pruža dimi, ljutog okusa , Većina chili prah sadrži kumin, origano, češnjak u prahu i Cayenne. Ovi sastojci su često u Cajun začin, kao dobro.
Creole začin pregled

kreolski začin je naširoko koristi u Louisiani. Kao i čili u prahu, kreolski začin je vrlo sličan Cajun začina i sadrži mnoge od istih sastojaka. Kreolski začin obično sadrži luk u prahu, češnjak u prahu, sušeno origano, sušene slatki bosiljak, sušeni timijan, crni papar, bijeli papar, Cayenne, celer sjeme i papriku. Kreolski začin mješavina se također može koristiti kao crnjenje začin.