Melyek a legaktívabb összetevők a fehér ecetben?

A fehér ecet legaktívabb összetevője az ecetsav. Az ecetsav színtelen, éles, csípős szagú és savanyú ízű folyadék. Ez egy gyenge szerves sav, amelyet ecetsavbaktériumok által cukrok fermentációja során állítanak elő. Az ecetsav az ecet fő alkotóeleme, amely jellegzetes savanyú ízéért felelős. Élelmiszer-tartósítószerként, tisztítószerként és kémiai köztes termékként is használják más vegyszerek előállításánál.