A guar-gumi származik mag a guar bab, míg xantánmézga jön A fermentáló cukrok Xanthomonas, a baktériumok, amelyek normális esetben betegségek és állagromlás a gyümölcsök és zöldségek.
Discovery

A guargumi először használták a második világháború idején hiánya miatt a szentjánoskenyér gumi, míg xantánmézga alakult ki egy amerikai laboratóriumban az 1950-es.
Food

A xantánmézga guargumi egy közös emulgeálószer jégkrém és salátaöntet, és alkalmanként más folyadékot. Ők is segítenek vízálló fagylalt, megakadályozva jégkristályok, és tartósítószerként használják más élelmiszerekben.
Egyéb felhasználások

A guargumi használják más termékek, mint a fogkrém és robbanóanyagok, amikor egy termék hasonló célú felhasználása élelmiszerekben. Xantángumi nem olyan gyakori, de megtalálható segít fúrófejek működnek.
Health

Tanulmányok kimutatták, guargumi segít a koleszterinszint csökkentésében és a cukorbetegség. Nagy adag xantán vagy guargumi saját hasmenést okozhat, de alacsonyabb dózisban segíthet természetes kettőspont tisztító hasonló rost.