Hogyan készítsünk keksz Self emelkedő liszt

elejétől a végéig: 1 óra
Hozzávalók: 8
Nehézségi szint: Intermediate

ízletes, leveles kekszek lehet készült, csak három fő összetevő amikor is önálló emelkedő liszt. Használjon alacsony fehérjetartalmú liszt, hogy fejlesszék a legkevesebb edzési glutén keverés során. Átvéve The Art and Soul of Sütés
, ez a recept magában hideg vajat létrehozni bit zsír a tésztát, hogy olvad a főzés során, így zsebébe levegő és így bolyhos kekszek.
Hozzávalók

  • 1/4 csésze sótlan vaj, hideg, vágjuk 1/2-inch kockákra
  • 2 csésze önálló emelkedő liszt
  • 3/4 csésze író, plusz 1 5 evőkanál szükség szerint
  • Gyógynövények, sajt vagy fűszerek, mint a kívánt (lásd Variations)
    Directions

  • Egy nagy tálba, dörzsölje A vajat a liszttel a keze ügyében, amíg a keverék hasonlít nagy morzsákat. Fedjük le a tálat műanyag borítót, és hideg a fagyasztóba 30 percre.

    Melegítsük elő a sütőt 425 fok. Vonal egy tepsibe pergamenre, és tegye félre.

    Vegye ki a tálat a fagyasztó és hozzon létre egy jól közepén a liszt keveréket. Öntsük az írót a kútba. Használja villával vagy az ujjait, hogy dobálják a lisztet a folyadékot, amíg nem kezd jön össze, és úgy tűnik, bozontos. Nem túl mix. Ha a tészta tűnik túl száraz, keverjük össze a további írót, egy evőkanál egy időben.

    Kapcsolja ki a tésztát, rá egy enyhén lisztezett felületen, és gyűlnek össze a labdát. Enyhén nyomja meg a tésztát egy téglalap és a por a felső liszttel. Hajtsuk a tésztát, rá magát négy-öt alkalommal. Hagyjuk a tésztát pihenni 5 percig.

    Nyomja meg a tésztát a 1/2-inch vastag téglalap, kétszer olyan hosszú, mint amilyen széles. Használjon séf késsel vágjuk nyolc terek, nyomja egyenesen lefelé a lappal. Ne húzza a pengét.

    gondoskodjon a keksz egyenletesen a tepsi. 15 percig sütjük, vagy amíg tetejét aranybarnára. Azonnal tálaljuk, vagy távolítsa el a hűtés rack.
    Tippek

  • A kör alakú kekszek, pat tésztát egy kört, és használja a tetején egy üveg kivágni a keksz mint egymáshoz közel csak lehetséges, hogy maximalizáljuk a teret. Akkor össze a maradékot, és vágja további keksz, de nem lesz olyan puha eredményeként további kezelést.
  • Ne használjon sodrófa, hogy nyúlik a tészta, mert ez teszi a keksz kemény.
  • Ha önálló emelkedő liszt nem érhető el, szitál együtt 2 csésze liszt, 2 teáskanál sütőpor és 1/2 teáskanál só. Mert fluffier keksz, használja sütemény liszt helyett minden célra alkalmas, amikor a felkészülést az önálló emelkedő liszt.
  • Keksz fogja légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten legfeljebb négy napig. Hosszabb tárolás, gondoskodjon sületlen kivágott keksz egy tálcán, és fagyassza 1 óra. Mozgasd a keksz egy cipzáras mélyhűtő zacskó, és tartsa be a fagyasztóba, legfeljebb egy hónapra. Felengedni a keksz egy éjszakára hűtőszekrénybe vagy egy tepsibe 20 percig sütés előtt.
    Variációk
  • póttag lerövidítése vagy zsír a vajat, ha szükséges .
  • Cserélje az író 1/2 csésze görög joghurt és 2-4 evőkanál teljes tej és 2 evőkanál apróra vágott friss kaporral és petrezselyemmel.
  • Add 1/2 csésze szétmorzsolt feta vagy kecskesajt , 1/2 csésze kockára vágott sült piros paprika és 2 evőkanál apróra vágott friss rozmaring vagy bazsalikom.
  • Add 3/4 csésze reszelt éles cheddar sajt, 1/4 csésze vékonyra szeletelt mogyoróhagyma, 1/4 csésze apróra vágott főtt szalonna és őrölt fekete bors ízlés szerint.
  • Cserélje 1 csésze önálló emelkedő liszt, 1 csésze teljes kiőrlésű liszt, plusz 1 teáskanál sütőpor 1/4 teáskanál só.

    • Previous:

    Next:

    Étel, ital

    kenyér receptek

    kenyér receptek

    https://www.drinkfood.biz/hu © Étel, ital