Hogyan készítsünk Puha kenyér

Friss kenyeret a kemencében az élet egyik nagy kezeli. A szagok és az íz egészséges és hívogató. Ez az első harapás egy szelet annyira megnyugtató, hogy ha nem tart vissza magad szeretnél enni az egész cipót Akkor jó. Csinálok egy cipót, hogy puha közepén, tágas típusától függ kenyér van téve, és a hozzávalókat, hogy használja.
Utasítás

1. Válassza ki a kedvenc kenyér recept. Gyakorlatilag minden recept képes lágy kenyér kiválasztásával a megfelelő típusú liszt a tészta. Bizonyos típusú kenyeret nem lesz olyan puha, a textúra, mint a többi fajta kenyeret. Kenyér készült ételek és durva liszt lesz nehezebb és sűrűbb, mint azok, amelyeket a finomított liszt. Matton

2. Az Exchange a lisztet a recept néhány részét sütemény liszt. Sütemény liszt, finomabb szerkezetű, mint a hagyományos kenyér liszt vagy normális teljes kiőrlésű liszt. Az, hogy milyen mértékben cserél a fajta liszt változik a lágyság a kenyeret. A legtöbb fajta kenyér lágy, amikor forró, és frissen a sütő, de az normális különböző sütés lisztet sütemény liszt fogja a tészta puha hosszabb ideig. Matton

3. gyúrni a kenyeret, mint a normál, de nem több mint gyúrjuk. Over-dagasztó a kenyér növeli az összeget a glutén, amely fejleszti és adja meg a kenyeret erőteljesebb textúrát. A fejlesztés a glutén át a dagasztó eljárás adja a tészta rugalmasságát. Meg kell gyúrni a kenyeret, hogy dolgozzon néhány glutén, de tartsa meg, hogy a minimum.