Hard piros őszi búza előállítására használják kenyér és liszt. Ez elsősorban termesztik Montana, Észak- és Dél-Dakota, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, Új-Mexikó, Oklahoma és Texas. Ez az uralkodó búza által exportált az Egyesült Államok más országokba, amely magában foglalja a Japán, Oroszország és Kína. 2008-ban és 2009-ben több mint 31 millió hektáron ültettek az USA-ban
Hard Red Spring

Ez a sokféle kemény vörös búza tartalmazza a legnagyobb arányban fehérje az összes búzafajták. Ez termesztik elsősorban Észak- és Dél-Dakota, Minnesota és Montana. Ez is egy kiváló búza készítésére kenyér. A 2008-2009-es tenyészidőszakban, több mint 13 millió hektárnyi búzát termesztettek ez az USA-ban
Soft Red Winter

Soft Red őszi búza nőtt keletre A Mississippi folyó és egy alacsonyabb hozamú búzafajtára. A készítmény kevesebb fehérjét tartalmaz, mint más varities és a készítéséhez használt keksz, torták és sütemények. Ez a növény Egyiptomba kiviszik, Kínában és Marokkóban, több mint 11 millió hektáron ültettek az USA-ban 2008-ban és 2009-ben
Durum

Durum egy kemény gabona búza és használják kisebb az export, mint más búzafajták. Nyolcvan százaléka a termelés zajlik North Dakota. Durumbúza borostyán színű, magas sikér és használják, hogy a búzadara liszt a tészta. 2008-ban és 2009-ben 2,7 millió hektáron termesztettek az Egyesült Államokban
White

White búza édesebb, enyhébb ízű, mint a vörös fajták. Ezt fel lehet használni, hogy az élesztő kenyér, zsemle, tortilla, ázsiai tészta, sütemények és torták. Fehér búzát termesztenek a Pacific Northwest, Michigan, New York, Wisconsin és Kaliforniában, ez a magas hozamú növények, amelyek az alacsony fehérje. Az amerikai export ennek a növénynek a Távol-Kelet-Ázsia és gyártott több mint négymillió hektár a 2008 és 2009 vegetációs időszak.