Lehet gyorsan ható élesztő helyett használni Az aktív száraz élesztő?

Amikor kenyérsütés otthon, a legtöbb ember használja csomagolt élesztőt, hogy a tésztát. Az aktív száraz élesztő és gyorsan ható élesztő a két leggyakoribb formája élesztő otthoni használatra. Vagy lehet használni egy kenyér recept, ha néhány módosítással készülnek.
Típusai

Sok nevei gyorsan ható élesztő, de ezek mind az azonos típusú élesztő és a munka azonos módon . Gyors hatású élesztőt értékesített instant élesztő, kenyér gép élesztőt és Fleischmann RapidRise élesztőt.
Összeg

Egy csomag aktív száraz élesztő tartalmaz 1/4 oz. élesztő, ami körülbelül 2 tk. Amikor gyors hatású élesztő, akkor érdemes használni 25 százalékkal kevesebb, ami lesz, 1 1/2 tk. A fenti recept.
módszer

Bár az aktív száraz élesztő kell keverni vízzel, mielőtt bele azt a tésztát, ezzel a módszerrel gyors hatású élesztő tagadjuk az előnyeit. Ehelyett, keverjük össze, gyorsan ható élesztő a száraz komponensekkel és adjuk hozzá a folyékony összetevőket, amelyeket melegítjük körülbelül 120 ° F.
Rise Idő

Amikor a gyors hatású élesztő, A tészta dupla méretű körülbelül 10 percen belül, miután abbahagyja dagasztás azt. Ezen a ponton, punch le, alakja azt a kenyeret, és hagyjuk, hogy ismét emelkedni amíg kétszeresére, körülbelül egy óra.
Már nem emelkedik

Gyors hatású élesztő lehet alkalmazzák nagyobb emelkedés alkalommal, ha úgy tetszik. Csak használja azt pontosan úgy használja szárított élesztő, de adjunk hozzá egy kevés cukrot a vízzel keverés előtt a gyorsan ható élesztőt.