Mennyi szitált liszt egyenlő egy csésze szitálatlan liszttel?

Egy csésze szitálatlan univerzális liszt körülbelül 1 1/4 csésze szitált univerzális lisztnek felel meg. Ennek az az oka, hogy a szitálási folyamat eltávolítja a lisztrészecskék közötti légzsákok egy részét, ami tömörebb és sűrűbb lisztet eredményez. Ezért több szitált lisztre van szükség ahhoz, hogy ugyanolyan térfogatot érjünk el, mint a szitálatlan liszttel.