Az egységes legvalószínűbb oka sütemények nem süt időben van a sütő termosztát. Generációk szakácsok megtanulták, hogy megbirkózzon egy sütő fut gyors vagy lassú, ami egyfajta módja mondván a hőmérséklet-szabályozás ki van kapcsolva. Ugrás a helyi áruház vagy konyhai boltba és vesz egy pár olcsó sütő hőmérő, és helyezd el őket különböző pontjain a sütőt. Állítsa be a sütőt 350 fokra, és hagyjuk, hogy 30 percig melegen előtt ellenőrzi a hőmérők. Végezze el a beállításokat, és nézd a hőmérők, amíg meg nem tanultam, ahol meg kell állítani a tárcsát, hogy a helyes valós hőmérsékletet. Alternatív, hogy egy technikus kalibrálja újra a sütőt, tehát a termosztát pontosabb.
Ez túl nedves

A tésztához indul ki, folyadékot, és befejezi a szilárd még nedves késztermék. Néhány, hogy a nedvességet elnyeli a tortán a lisztet, mert süt, de nagy része egyszerűen elpárolog a gőz. Ha a recept túl sok folyadékot tartalmaz - vagy azért, mert egy elírás, vagy azért, mert nem tesztelték elég jól - ez hosszabb időt vesz igénybe, mint amilyennek lennie az összes, hogy a felesleges nedvességet, hogy elkerülje. Ha van egy konyhai mérleg, akkor ellenőrizze a méreteket elég könnyen. A legtöbb recept használja megközelítőleg egyenlő mennyiségű liszt, cukor és a folyadékok tömeg. Ha a folyadékokat, beleértve a tojást, súlya lényegesen több, mint a liszt vagy cukor, a recept van a hiba.
Pan Méret

A mélység és méret a serpenyők is kihat a sütési idő. Vekni serpenyő hosszabb időt vesz igénybe, hogy süt ugyanolyan mennyiségű tészta, mint a sekély kerek vagy szögletes serpenyő, mert lapos serpenyők többet nyújt felületet, és elnyelik a hőt, és ontotta a nedvesség gyorsabban. Cső serpenyők és Bundt serpenyők teszik ez azáltal, hogy forró levegő halad át egy központi kémény, főzés a torta a középső, valamint a széleket. Ha sütés egy nagy tortát egy lapos serpenyőben vagy egy profi tortaformát, segíthet a középső szakács segítségével a fűtés mag - egy tölcsér alakú fémdarab - amely vezeti a hőt a tésztába, és több még sütés.
Ellenőrizze a feltételezések

Ha nem egy tapasztalt pék, a másik lehetőség az, hogy a torta elkészült, de nem veszik észre. A legtöbb recept javasoljuk teszteli a tortán, hogy beilleszt egy fogpiszkálóval vagy süteményt teszter és kiejtésével torta elkészült, ha úgy jön ki tiszta. Ez igaz, ha olyan sima fém sütemény teszter, de egy fogpiszkáló vagy bambusz nyárs gyakran külön morzsákat, amikor elhagyja a tortán. Ez normális, és egyszerűen azt jelenti, a torta nem ütött eltúlzott és száraz. Nem főtt tészta, nem morzsákat, a jele egy underbaked torta. Ellenőrizze az eredmények a sütemény teszter által szem, orr és ujjal. Ha a sütemény néz ki sült és illatok sült, kezd elhúzni az edényt, és úgy érzi cég, ha megérinti könnyedén, ez kész.