Hogyan Freeze Profiteroles

Profiteroles, egy klasszikus francia desszert, könnyen előállíthatjuk előre, és a fagyasztott, előtt és után egyaránt sütés. Profiteroles készülnek choux tészta, egyfajta pasztoszerű tésztát főzött a tűzhely és a sült apró, harapás méretű tészta fordulóban. A tészta ketté, és jéggel töltött süteménykrém vagy tejszínhabbal, majd hagyományosan szórt egy csoki öntettel. Fagyasztás az előkészített, de nem főtt, tésztát idő előtt teszi összeszerelés friss profiteroles gyors és egyszerű. Azonban akkor is fagyasztható össze profiteroles töltött fagylalt, felolvasztás őket, csak tálalás előtt.
, Amire szüksége van
elkészített choux tésztát
tészta táska
visszazárható mélyhűtő zacskó
sütőlapra, Matton pergamenre
Freezer-tokba
Fagylalt, pépes krémet vagy tejszínhabot
műanyag csomagolást Matton fagyasztás sütés előtt

1. Öntsük az előkészített choux tésztát egy tészta táska egy felszerelt tip. Ha nincs lisztes zsák, akkor tedd egy nagy visszazárható mélyhűtő zacskó és nyissz le a hegyét az egyik sarokban a zsák. Matton

2. Pipe ki azonos méretű halmok A tésztát, nagyjából 1-2 hüvelyk méretű, rá egy tepsibe bélelt pergamenre. Tér őket, így azok legalább 2 hüvelyk egymástól. Érintse meg azokat a csúcsokat minden halom a tészta, milyen formában származó csöveket, hogy megakadályozzák őket az égő, mielőtt a többi profiterol süt. Matton

3. Tegyük a lapot profiterol tésztát a hűtőből és lehetővé teszik számukra, hogy fagyassza be teljesen. Távolítsa el őket a sütőlapra, és tároljuk légmentesen záródó edényben rétegesen, egy ív fagyasztó papír vagy pergamen papír között minden réteg, amíg nem áll készen sütni a tésztát. Akkor fagyassza őket akár 2 hónapig, de a legjobb, ha sütött olyan közel a friss lehetséges.
   Fagyasztás Összeállított Profiteroles
   

   1. Split sütött és hűtött profiterol sütemények felét, és töltse egy gombóc fagyi, süteménykrém vagy stabilizált tejszínhabbal. Gyorsan dolgozni, ha dolgozik, fagylalt tartani az olvadó. Matton

   2. Az összeszerelt profiteroles egy tepsibe és tegyük a mélyhűtőbe, amíg a tészta és a töltelék van fagyva.
      
      

   3. Wrap minden fagyasztott profiterol gondosan műanyag borítót, és térjen vissza a fagyasztóba, tárolja őket egy nagy, légmentesen záródó edényben. Ha készen áll, hogy szolgálja őket, hadd üljön szobahőmérsékleten körülbelül 5-10 percig tálalás előtt és szitáló eső meleg csokoládé öntettel. Tálaljuk összeszerelt és fagyasztott profiteroles belül 3-5 nap élvezni őket a legjobb.