Nem volt egészen az 1800-as évek, hogy egy szabványosított mérési evőkanál és teáskanál vezették be. Ezen időpont előtt a legtöbb pékek egyszerűen használják a ezüstnemű darab mérését szolgáló eszközök, vagyis recept eredményeket széles körben lehetne inkonzisztens egy háztartásban a másikra. A mai adagolókanalat szabványosított, és készletek jellemzően 1/4 teáskanál, 1/2 teáskanál, 1 teáskanál, 1 evőkanál mérést. Itt van, hogy recept gyors- kerül szóba: Capitol T jelentése egy evőkanál és egy kisbetűs t a rövidítés egy teáskanál. Ez egy fontos különbség; összekeveri a két, amikor hozzá fűszereket vagy élesztőt egy receptet lehet egy nem kívánatos játék-váltó.
mérése trükkök

Ismerve néhány trükköt használata előtt mérőkanál segít abban, hogy jobb eredményeket. Hozzáadása előtt szódabikarbóna, sütőpor, cukor vagy só a recept, keverjük a tartályt, hogy lazítsa a hozzávalókat. Gombóc ki egy púpozott evőkanálnyi, és szinttel ez a lapos szélén egy késsel vagy spatulával. Amikor egy recept kéri barna cukor, csomagolja be a evőkanálnyi ujjával előtt szintező le; A levegőt kell kipréselik, hogy pontos mérést. Bármilyen szilárd zsír, mint a vaj vagy lerövidítése is meg kell nyomni a evőkanál légbuborékok.
Design szempontok

A hozzátartozók a Szakácsok Illustrated töltött idő összehasonlításával Az érvek és ellenérvek a különböző mérési kanál, végül megérkezett a néhány kritérium. Amikor kiválasztunk egy sor mérő kanál, fontolja meg, például, hogy milyen gyakran mérőkanalak kell mártsuk bele kisebb edényekbe (gondolom fűszerek) letölteni összetevőket. Kiválasztása kanál keskeny, egyenes és könnyű fogantyúk, amelyek nem túlságosan hosszú lehet, hogy ez a munka könnyebb. Másik kedvenc tip volt, hogy megvásárolja mérőkanalak lógott a gyűrű - ez megszűnt ásni a fiókokat, hogy megtalálják a kanalat, ami eltűnt.
Több Recept Shorthand

Most, hogy Ön hozzáértés fővárosba és nagybetűk Ts, érdemes kezelni néhány más típusú recept gyors- és konverziót. Ha a recept kéri egy csipet valamit, adjunk hozzá egy teáskanál 1/16. A kötőjel csak valamivel több, mint hogy - mintegy 1/8 teáskanál. Pékárukat is felderült citrus, de ez a mérési lehet homályos is. Ha a recept kéri a héja 1/2 citrom héja, adjunk hozzá 1 evőkanál. A héja ¼ narancs szintén egyenlő 1 evőkanál. Végül, hogy a dolgok egyszerűbb: ha a receptet kéri 4 T, akkor adjunk hozzá 1/4 csésze; azok egyenlőek.