Morzsa kabátok is készült cukormázat, ganache, vagy a máz, de vajkrém a leggyakoribb típus. Használjon egy közepes-következetesség vajkrém, mely könnyen terjed, de még mindig merev ahhoz, hogy egyenesen állni, ha úgy döntesz, hogy húzza a spatula belőle. Használjon morzsa kabátot, hogy egy hasonló színű, a felső réteg, amit használ. Például, ha lefedő torta fehér fondant, akkor fehér vajkrém.
Össze a Tools

A szokásos konyhai spatula nem fog működni, ha morzsa bevonat egy négyzet alakú torta. Ehelyett meg kell egy kis tészta asztali késsel vagy szögletes torta spatula. Ha használja rendszeresen torta spatula akkor húzza a cukormáz a széleit a négyzet alakú torta, és nem kap egy tiszta, éles sarok.
Próbálja tészta táska

alkalmazása helyett a cukormáz a dollops az Ön torta spatula, alkalmazza azt a tészta táska. Töltse ki a tészta táska, egy nagy díszítő tip - kerek vagy csillag tip, nem számít -, és óvatosan cső a cukormáz, ganache vagy máz két oldalát is a torta és a felső, majd csőhálózat a vonal fölött a sarkokban a tér .
Ne a Corners Első

Mielőtt simítás a többi torta, készítsd el a sarkok először. Kezdje tartja a tortát spatula függőlegesen, így a kés sima ellen torta és a szélén a penge még a sarkában a tér. Szög a tortán spatula kissé, és húzza a cukormáz, ganache vagy máz szélétől felé a tér közepén. Ismételjük a másik oldalon a sarokban, amíg mindkét oldalon még. Ismételje meg a folyamatot mind a négy sarkában. Aztán, továbbra este ki a morzsa kabát a felső fele és oldalán a tortán, hogy befejezze.
Hibaelhárítás Tippek és trükkök

Ne morzsát kabátot a süteményt, amíg ez teljesen kihűlt. Meleg sütemények puhítja a morzsa kabátot és lehet, hogy a négyzet alakú torta sarkai morzsolódik, vagy a cukormáz lecsúszni. Próbáld két vékony rétegben morzsát versus egy vastagabb egy. Két rétegben fogás több morzsákat és sima a felülete, így ez kész fondant vagy a végső bevonat. Ha a több réteg egyetlen tier, trim minden réteg egyenletesen és sorakoznak a sarkok előtt morzsa bevonat. Egyenetlen rétegek vagy unaligned sarkok nehezen morzsát kabát egyenletesen és könnyet, ahogy elterjedt a morzsa kabátot tetején.