Granny Smith alma lehetőleg sok szakácsok és pékek alapján savanyú ízű és sűrű, ropogós húsa. Nagyon kevés levet, így megtartják alakja péksütemények és nem túltelíti batters vagy hegek. Crispins édesebb, és van egy csomó lé, de nagyon éles és jelentős a textúra. Golden Delicious alma van egy édes-savanykás íz és minimális mennyiségű természetes gyümölcslevek.
Vörös és rózsaszín fajták

A élénkpiros bőr egy Cortland alma kiterjed krémes fehér belső. A kissé fanyar íz teszi őket jó süteményt összetevők. Ida vörösök, az egyik legrégebbi almafajták, rózsaszín árnyalatú test és a savanykás ízt, hogy jól működik-e a cukor és fűszerek sütemény receptek. Winesap alma van egy külön pikáns ízt, hogy mélységet ad alma sütemények. Jonathans majdnem olyan fanyar, mint Granny Smith almával és fenntartani a formáját, amikor használt péksütemények. Honeycrisps, egy viszonylag új fajta, ropogós belső terek és különleges méz-savanykás ízét.
Hibridek

A legjobb sütési almát dolgoztak ki a keresztezés, kevésbé ismert törzsek több ismerős is. Pink Lady, más néven Cripps Pink, egy hibrid Golden Delicious és Lady Williams. Braeburn alma, egy kereszt között Granny Smith és a kevésbé ismert Lady Hamilton, van kemény húsú, az egykori és az édes-savanyú ízét az utóbbi. Fuji alma, a vegyes fajtájú Red Delicious és Virginia Ralls Genet fajták, amelyek szilárd és jó ízű sütemények, bár juice szükségessé teheti csökkentve a folyadék mennyiségét a recept. Az eredmény a keresztező McIntosh és Red Delicious alma, Empires hogy szilárd test és a fanyar ízét, hogy jól megy, édes sütemény hozzávalók.
Kiválasztása Sütés Apples

Az új törzsek Az alma vezetnek be minden szezonban, nehéz meghatározni, hogy melyik a legjobb a sütéshez. Kérdezze meg termékekből manager segítséget, vagy vesz egy válogatott almát és tesztelni a keménység, lédússág és fanyarság. Sok receptek részesülnek, beleértve a különböző almafajták, ezért ne habozzon használni többféle egy lepény.