A tápióka puding, puding és a zselatin vagy egyéb desszertek, ahol a tápióka, megkülönböztetésük következetesség fokozza a recept eredményeit használja gyöngy tápióka. Pearl tápióka készült azonos keményítőtartalmú gyökérből, gyors és főzés tápióka. Ahhoz, hogy a helyettesítés, áztassa a gyöngy tápióka meleg vízben, hogy tompítsa azt. Helyettesítsük a duplája a beáztatott gyöngy tápióka száraz gyors főzés tápióka, amely megduzzad, ha ez hidratált. Pearl tápióka kapta nevét a kerek textúra. Ha lágyabb következetesség, futtassa a beáztatott gyöngy egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó.
Keményítő Thickeners

Cornstarch és nyílgyökér szolgál sima dúsító, hogy jöjjön közelebb, mint a liszt létrehozása A világos, nézd, és majdnem kocsonyás állagát gyümölcs töltelékkel készült tápióka, de anélkül, hogy alkotó kis golyók által hagyott tápióka. Kukoricakeményítő és nyílgyökér jól működik, mint egy általános dúsító recepteket nélkül gyümölcs- és már régóta használják sikeresen sütés-főzés. Használja a fele mennyiségű nyílgyökér vagy kukoricakeményítő alternatívájaként tápióka. Habverővel a keményítőt a recept folyadék. Ezek szinte íztelen keményítő talán a legjobb alternatíva a quick-főzés tápióka a gyors cserét, ha nincs gyöngy tápióka. Arrowroot jobban működik, mint a kukoricakeményítő savas gyümölcsök, mint ananász. Cornstarch teremt egy jobb szerkezetű, tejtermékek, mint nyílgyökér csinál.
Liszt

liszt egy egyszerű alternatívája a gyors-főzés tápióka megvastagodása egy recept. Helyettesítheti megegyező mennyiségű vagy valamivel több lisztet a gyors-főzés tápióka. Hozzáadjuk a lisztet fokozatosan, és keverjük el alaposan a többi hozzávalót kockázatának csökkentése csomók. Keveréssel a folyadék a recept segíthet abban, hogy a végeredmény simább. Liszt okozhat zavaros vagy csíkos megjelenésű, mint a tápióka vagy kukoricakeményítő és nem rendelkezik a gellike textúrája gyorsan főzés tápióka.
Tippek Csere

Egy gluténmentes opció, használhatja rizsliszt. Méri ugyanaz, mint a rendszeres liszt, és, mint a búza liszt, hogy van egy alacsony hatást az ízét a kapott desszert vagy más edénybe. Pearl tápióka lehet rágós, ha eléggé. Ellenőrizze süteménykrém vagy más élelmiszer ellenőrizze, hogy a gyöngyök lágy előtt abbahagyja főzni. A dupla kazán jól működik létrehozására sima pudingok és pitetöltelékek és csökkenti a perzselő a keverék besűrűsödik.