Vaj helyett használható rövidítés?

Igen, egyes sütési receptekben vaj helyett is lehet zsiradékot használni. A zsiradék egy szilárd zsír, amelyet növényi olajokból állítanak elő, míg a vaj egy tejtermék, amelyet a tej zsírjából állítanak elő. A zsiradék olvadáspontja magasabb, mint a vajé, így segíthet megakadályozni, hogy a pékáruk túlságosan szétterüljenek. Segíthet pelyhesebb kéreg kialakításában a pitéken és tortákon. A zsiradék íze azonban nem olyan, mint a vaj, ezért fontos, hogy olyan receptekben használjuk, amelyek nem támaszkodnak nagymértékben a vaj ízére.

Íme néhány tipp a zsiradék használatához vaj helyett a sütéshez:

* Ugyanannyi zsiradékot használjunk, mint a vajat.

* A zsiradékot a cukorral világos, habosra keverjük.

* Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keverékhez a lerövidítést.

* Keverje össze a tésztát, amíg össze nem áll.

* Ne keverjük túl a tésztát, mert ettől a pékáruk kemény lesz.

Íme néhány recept, amely vaj helyett zsiradékot használ:

* Csokis sütik

* Cukorsüti

* Pite kéreg

* Tartós kéreg

* Banános kenyér

* Cukkinis kenyér