Főzni Lamb far

Vágjuk a hátsó izmok, bárány far egy természetesen pályázat, ízletes vágott, amit sült, grill vagy pan szakács. Azonban lehet, hogy nehéz megtalálni az USA-ban, az európai és amerikai hentesek vágott bárányt másképp. A legtöbb hasonló vágott az USA-ban a bárány far felső kerek, egy egyedülálló, kicsontozott izom a meatiest része a felső lábszár, hogy lehet szinonimaként használja a far. Tartsa a bárány far vagy a felső kerek egész, ha terv pörkölés a bárány, vagy szeletelje fel steak grillezésre és pan-főzés.
, Amire szüksége van
Olívaolaj
Salt
Pepper

További ételízesítő, opcionális
Hús hőmérő
Sütő fartő sült

1. A sütőt előmelegítjük 400 fok. Hozd a bárány akár a hőmérséklet, hagyta, hogy üljön a pultra körülbelül 30 percig, mielőtt azt tervezi, hogy főzni. Matton

2. dörzsöljük a bárány far enyhén olívaolajjal, majd szezon nagylelkűen sóval, bors, apróra vágott friss fűszernövények, fokhagyma és más fűszerekkel úgy tetszik, az ízlése. Matton

3. Állítsa be a fűszerezett bárányt far a pörkölés állványra rögzített belsejében egy tepsibe. Helyezze a sült az előmelegített sütőben sült. Egy 1- 1 1/4 font bárány, szakács a bárány körülbelül 25-30 perc közepes-ritka sült belső hőmérséklete mintegy 125 F, vagy 45 perc egy óra közepes és közepes-jó steak belső hőmérséklete körülbelül 145 F. Használjon hús-hőmérőt, hogy pontos read a hőmérséklet.
   Grillezett hátszín
   

   1. Szelet a felső kerek vagy fartő sült egész gabona szeletekre kb 1 centi vastag. Megkenjük a steak olívaolajjal és a szezon ízlés szerint sóval és borssal. Matton

   2. Brush grill rácsok a grill növényi olajat és könnyű friss parazsat, így a grill a közép- magas hő. Mert a gázsütő, melegítsük forgatásával az égőket a magas és a fedél lezárásával körülbelül 15 percig. Kapcsolja le az égőket a közepes-magas előmelegítés után. Matton

   3. Hozzáadás a steak a grill és főzzük kb 5-8 percig oldalanként, vagy amíg jól bevésődött a külső és főtt A kívánt hőmérséklet a belsejében. Használjon hús-hőmérőt, hogy pontos hőmérséklet olvasni a steaket. Hagyja, hogy a steak pihenni néhány percig tálalás előtt.
      Serpenyőben sült hátszín
      

      1. dörzsöljük a hátszín olívaolajjal és a szezon, hogy a szeretet sóval és borssal. Matton

      2. Hozz magaddal egy serpenyőben bevont növényi olaj magas hő a stovetop. Add a hátszín a forró serpenyőbe és elhervadt mindkét oldalán egészen addig, amíg ők pirított. Matton

      3. Csökkentsük a hőt alacsony, és az a serpenyőbe. Hagyja, hogy a steak szakács alacsony, körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a főtt, hogy a kívánt hőmérsékletet szinten, egy hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet. Vegyük le az edényt, hogy pihenni néhány percig. Tálaljuk a lecsöpögő a serpenyőbe.