A hagyományos kísérői sertéshús volt a célja, átvágta a hús zsíros tulajdonságok, íz, állag és tényleges zsírtartalom. Míg néhány kövér ízt adó hús, magas a zsír a hús is unalmas ízét, ami unalmas blandness. Savak, mint ecettel vagy citruslevek egyensúlyt az ízek a mázak, vagy mártások. Sertés megkülönböztetésre között húsok affinitása gyümölcsösség. Tart gyümölcsök logikus választás a saláta. Egy egyszerű tál narancs szelet váltakoztak hagymakarikákkal vagy mandarin szegmensek keverve mező zöldek akcentussal sertés a vajas tulajdonságait. Kevesebb sav gyümölcs, mint az alma és a körte, is, hogy jó salátákat, különösen, ha kötszerek egyszerre édes és savanykás. Egy alma Waldorf saláta, például kínál alma édes, enyhe sós zeller és diós gazdagságát, hogy visszhangzik a hús adottságok nélkül elsöprő egyensúlyt. Egy édes-savanyú öntet, nem pedig egy krémes öntettel, tovább növeli ellentétben a sertéshús.
Édes-savanyú Akcentusok

Észak- és Közép-Európában, sertés ételek hagyományosan kísérte zöldségek édes-savanyú kötszerek. Bár ez a gyakorlat kezdődött, mert felderült az ízek téli zöldségek, a hozamok a különböző saláta döntéseket, amelyek kiválóan ellensúlyozza a sertéshús. Káposzta slaw egy vinaigrette, szárított áfonya és köménymag csak egy lehetőség. Elfehéredett sárgarépa vagy cékla, és természetesen, burgonya alapját képezik más kiadós zamatos saláták érintkezik a két édes és savanyú. Vékonyra szelt uborka jelenhet meg, mint a hagyományos német gurkensalat vagy kombinációban retek, öltözött kapros tejföllel. Keverjük össze a földes ízek a téli zöldségek, friss fűszernövények, mint a kakukkfű, petrezselyem, zsálya, egy új vesz régi edényeket.
Ázsiai Akcentusok

A hangsúlyt a sertéshús az ázsiai konyha sugallja saláták ropogós Bok Choy vagy hó borsó, kötszerek egy szója-gyömbér bázis. Használjon friss ázsiai zöldségeket a szupermarket és kiegészíti azokat konzerv víz gesztenye, bambuszrügy és a bébi kukorica. Base saláta választás a hagyományos keverjük készre sütjük zöldség és fehérít vagy enyhén gőz spárga, bok choy, brokkoli az éles, pályázati textúrák. Ázsiai zöldség klasszikusan éles és kötszerek is olyan egyszerű, mint egy csipetnyi rizs borecet. Díszítsük ecet-fröcskölt uborka szalagok apróra vágott mogyoróhagyma egy friss, ízletes ellentétben vajas sertés sült.
Latin Saláták

Sertéshús ételek egész Latin-Amerikában és a Karib-egyensúly só , édes és csípős ízek, hogy jól lefordítani a saláták. Használja a hagyományos salsas mint egy ugródeszka a felaprított saláta kombinációk, mint a paradicsom, mangó, ananász és avokádó. Ezek a kombinációk elnyerjék fellebbezését kontrasztos ízek és textúrák, egyik eleme lehet egy kis jalapeno vagy más borsos hőt. Ginger és szegfűbors általában csípős helyett füves, és egyszerű zöldség-gyümölcs kombinációk hangsúlyozzák kontrasztok színe valamint az íz. A saláta fekete bab, mangó, lilahagymával és ropogós jicama beállítja az enyhe ízű és sűrű, még textúra sertés karaj ellen egy sor kontrasztos ízek és textúrák.