Hogyan tartsuk a Color in Házi Strawberry Jam

A nyár az ideje szedés sok friss, érett eper. Ha így eper lekvár segítségével eper termett a kertben vagy a válogatott a helyi gazdák, meg szeretné tartani az elakadást változó színű tárolva. Browning is előfordulhat idővel. Ez egy természetes folyamat, amely nem befolyásolja az ízét a lekvár, csak a megjelenést. Hozzátéve, egy kis természetes citromsav az elakadás tartani keres olyan friss, mint amikor először tette.
, Amire szüksége van
1/4 csésze friss citromlé vagy
1 1/2 evőkanál . aszkorbinsav vagy Matton 3 tk. savkeverék Matton utasítás

1. Add 1/4 csésze citromlé 2 £. A friss eper. Citromlé savas, és működik a tartósítószert. Citromlé is tartani a szamóca jam-re változtatja színét az idő múlásával. Matton

2. Add 1,5 tk. aszkorbinsav vagy 3 tk. sav keveréke (citromsav borkősav és almasav), hogy £ 2. eper. Ezek a savak fogja az eper lekvárt szín és adjunk hozzá egy kis fanyarság. Ezek mind természetes savak megtalálható citrusfélék. Matton

3. Tárolja az üvegeket eper lekvár ki közvetlen fény. Tartsd őket egy kamra vagy egy sötét része a pincében. A közvetlen fény, különösen a napfény, megváltoztathatja a színét eper lekvár és egyéb gyümölcs konzervek. Matton

4. Főzés az epret túl hosszú is okozhat elszíneződést. Felperzselt szamóca lesz barna a konzerválás után. Szakács az eper lekvárt, amíg besűrűsödött, és már nem. Annak tesztelésére, ha a lekvár kész konzervipar, helyezzen egy lemezt a fagyasztóba, és távolítsa el a lemezt, amikor hideg van. Adjunk hozzá egy teáskanál lekvárt a lemezt, és helyezze vissza a mélyhűtőbe kb 2 percig. Ha ez még mindig orrfolyás, főzni egy kicsit és próbálkozzon újra.